COOLna

….dědictví času a kultury…

droždí

  • drožďová polévka s pórkem

    1 kostka droždí 1 menší pórek 2 středně velké brambory1 malá cibule40 g oleje nebo másla40 g hladké moukysůlmletý pepřzhruba 1/2 dl sladké smetany nebo 1 dl mlékavývar nebo voda dle potřeby Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na trošce tuku, rozdrobíme droždí a za stálého míchání osmahneme, až se droždí rozpustí, voní a má zlatavou barvu.Zalijeme Continue reading

    , , , , ,

  • Skořicové pletence

    250g hladké mouky 100ml mléka 40g moučkového cukru 35g tuku – Hera ,máslo2 vejce Čerstve droždí Sůl vanilkový cukr Ohřejeme mléko, dáme do něj cukr a rozdrobíme droždí .Mezitím si v další míse připravíme ostatní suroviny.Vzniklý kvásek potom přidáme a propracujeme . Těsto by nemělo moc lepit. (Můžeme když tak mouku ještě přidat .)Necháme kynout Continue reading

    , , ,

  • drožďová polévka

    2 kostky droždí1 cibule2 střední mrkve1 petržel4 lžíce ovesných vločeklžíce máslacca 1,5 l vývaru (zeleninový, drůbeží)špetka muškátového květu a karichilli pasta podle chutisůlpepřmletý kmín Kapání:1 vejce1 lžíce vody2 lžíce hladké moukypetrželkašpetka soli Zeleninu očistíme a nastrouháme. Cibuli nakrájenou na drobno necháme zesklovatět na másle. Přidáme zeleninu, zarestujeme a rozdrobíme droždí.Když se droždí rozpustí a rozvoní, Continue reading

    , , , , ,

  • Droždí nádobí chuť umami.

    Umami chuť v jídle násobí čerstvé droždí – drolí se do vývarů, omáček, polévek i pomazánek. Obvykle se prostě zavaří v dané tekutině, dá se však z něj dělat vývar: 100 g čerstvého droždí se rozmíchá v litru zeleninového vývaru, ten se přivede k varu a pomalu táhne asi 2 hodiny. Následně se osolí, dosladí Continue reading

    ,

  • Droždí

    Droždí, základní pekárenská surovina, zdražilo meziročně o desítky procent. Zákazníci si tak připlatí nejen za chleba, ale i za běžnou kostku droždí potřebnou na domácí pečení. V Evropě totiž chybí melasa, která je nezbytná pro jeho výrobu. „U melasy nastala vyšší poptávka a menší nabídka. Cukrovarníci mají horší roky a vyrábí asi o desetinu méně. Continue reading

    ,
    , ,

  • Drožďové knedlíčky

    1 kostka droždí5 PL polohrubá mouka50g máslo1 cibule2 PL strouhanka1 vejcesůlpopř. bylinky dle chuti Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přisypeme rozdrobené droždí a za stálého míchání necháme rozpustit – odstavíme a necháme vychladnout. Poté přidáme mouku strouhanku, vejce sůl, popř. bylinky a koření dle chuti. Tvarujeme malé knedlíčky a Continue reading

    , ,

  • Míchané tofu

    Na 2 porce: 10 ml olivového oleje 200 g neochuceného tofu lžička kurkumy šarlotka 3 lžičky přírodní sojové omáčky 20 g sušeného lahůdkového droždí 100 g zeleného hrášku Sůl, pepř, mladá řeřicha 40 g celozrnného chleba k podávání Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nasekanou šarlotku. Přidáme hrášek a chvíli společně restujeme. Tofu nalámeme do směsi Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium