COOLna

….dědictví času a kultury…

chilli

  • Chow mein nudle s vepřovými nudličkami

    1/2 balení nudlí2 plátky vepřového masa z kýty2 lžíce oleje1 velký stroužek česneku2 plátky čerstvého zázvoru1 střední mrkev1 bílou menší papriku1 vejce2 lžíce kvalitního kečupu1 chilli papričku1 lžíci rybí omáčky1 lžíci ústřicové omáčky1 lžíci sójové omáčky1 lžici rýžového octu1 lžičku cukruk podávání: cibulkovou nať a koriandr Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Nudle připravíme Continue reading

    , , , ,

  • vietnamský salát Bún bò Nam Bộ

    rýžové nudle Bún200 g hovězí kýty (svíčková nebo falešná svíčková )1 větší mrkev1/2 salátové okurkyledový salátmungo baby klíčkyhrst nesolených arašídůsušená cibulekoriandrperilabazalka na marinádu masa:2 PL rybí omáčkyšpetka cukručerstvě mletý pepř1 citronová tráva2 stroužky česnekutrošku oleje na zálivku:1 PL cukru2 PL rýžového octa4 PL rybí omáčky8 PL vodyčervená chilli paprička2 stroužky česnekupár kapek oleje Rýžové nudle Continue reading

    , , , , , ,

  • mrkvové kofty

    Kofty pocházejí z balkánských a kavkazských zemí a tradičně se připravují z mletého masa. Lze připravit i z mrkve.: 300 g mrkve ½ větší cibule 30 g mletých (nebo najemno nasekaných) slunečnicových semínek hrst mrkvové natě hrst čerstvého koriandru 5 sušených meruněk 2 stroužky česneku ¼ lžičky chilli ½ lžičky římského kmínu lžíce citronové šťávy Continue reading

    , , , , , ,

  • turecké knedlíčky manti s česnekovým jogurtem a chilli máslem

    na náplň: na česnekový jogurt: na chilli máslo: Ze všech surovin vypracujte těsto – je třeba ho 5 až 10 minut propracovávat, aby bylo hezky hladké a pružné. Zabalte do fólie a nechte 30 až 60 minut v chladu odpočinout. Mezitím se pusťte do náplně: maso ochuťte najemno nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, sekanými bylinkami (mátu Continue reading

    , , , , , , ,

  • kuřecí steak na zeleném pepři

    2 kuřecí prsa2 lžíce oleje1 lžíce sladké chilli omáčkylžička rozmačkaného zeleného pepře – naloženého1/2 lžičky sušeného česnekusůlpepřolej na opečení Omáčka:100 ml smetany1-2 lžíce naloženého zeleného pepřepůl lžičky hořčice Smícháme olej, česnek, chilli a rozmačkaný pepř. Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Nenaklepáváme, jen nasolíme a opepříme. Naložíme do marinády a necháme nejméně 2 hodiny odležet.Po odležení Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Chilli a kapsaicin

    Čistý kapsaicin 16 000 000 Kapsacinové extrakty 8 000 000 Omáčka Blair\’s 5AM Reserve 6 000 000 Omáčka 357 Mad Dog 5 000 000 Pepřový sprej 2 500 000 – 4 500 000 Pepper X – oficiálně nepotvrzené až 3 180 000 Death Strain HP56 – oficiálně nepotvrzené 2 890 000 Dragon\’s Breath 2 480 Continue reading

    , ,

  • chilli přispívají zdraví

    Pravidelná konzumace pálivých papriček přispívá podle studie italských vědců ke snížení rizika kardiovaskulárních chorob. Díky aktivní složce kapsaicin tato pálivá zelenina také zrychluje metabolismus a zvyšuje hladinu HDL cholesterolu pozitivního pro lidské tělo. Mezi další pozitiva papriček patří jejich protizánětlivé účinky či zmírňování bolesti. Lidé, kteří jedí pálivé papričky aspoň čtyřikrát týdně, mají podle vědců Continue reading

    , , ,

  • Chilli není pro každého…

    Původním domovem papriček je Amerika, tam je obyvatelé používali už dávno předtím, než kontinent objevil Kryštof Kolumbus. Ten byl asi jedním z prvních Evropanů, kteří pálivé papričky ochutnali. Z Ameriky se po lodích rozšířily dál do světa. Uvádí se, že do Španělska první keříky dorazily v roce 1493 a už v té době se mluvilo Continue reading

    , ,
    , , , , ,

  • Chilli není pro každého

    Štiplavou chuť černému či zelenému pepři dodává látka piperin, zatímco papričky jsou pálivé proto, že obsahují kapsaicinoidy. Ty jsou pro člověka dráždivé a vyvolávají pocit pálení až bolesti v každé tkáni, s níž přijdou do styku. Rozdíl je pouze u kajenského pepře. Ten chutná stejně jako papričky, a to proto, že ve skutečnosti nejde vůbec Continue reading

    , ,

  • thajský salát s hovězím masem a mangem

    500 g hovězí svíčkové/pupek/roštěná 30 g máty 50 g koriandru 3 šalotky 2 stonky citrónové trávy 1 lžička sušeného chilli 1 mango 2 ks červené chilli (cayenne) 2 lžíce rýžového pudru 8 lžic omáčky “nam pla” 100 g řapíkatého celeru limetová šťáva Postup: Nejprve si očistíme maso a vcelku ho ogrilujeme na pánvi (jako steak Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium