COOLna

….dědictví času a kultury…

vegetarián

  • Smažák

    Výběr sýru je velmi podstatný. Záleží na jeho druhu a tučnosti. Většinou se smaží eidam, ale výjimkou není ani gouda, ementál, případně čedar. Důležité je, aby měl sýr tučnost alespoň 30 %. Po rozkrojení bude smažený sýr téct. Třeba takový Hermelín vytéká také, ale o trochu více, a s tím je třeba počítat. Oblíbená je… Continue reading

    , ,

  • Sýrové bešamelové krokety s rajčatovým dipem

    100 ghladká mouka100 gmáslo, nakrájené na malé kousky800 mlmléko250 gsýru, různých druhů s výraznou chutí, např. s modrou plísní, kozí sýr, hermelín…špetkasůl a pepř0.5 lžičkymuškátového oříškudle potřebymouka a strouhanka na obalování3 ksvejce, rozšlehaná a osolená1 litrrostlinného oleje Začněte bešamelem.Vsypte do kastrolu mouku a na mírném plameni ji orestujte. Jakmile se rozvoní, přidejte malé kousky másla,… Continue reading

    , , , , ,

  • rostlinné „mořské plody“

    S výzvou imitovat i texturu mořských plodů si poradili dánští vědci. Pokusy o výrobu rostlinné alternativy masa mořských živočichů vždy pokulhávaly daleko za náhražkami mléka nebo hovězího masa. Příčiny můžeme hledat v menší poptávce nebo mylném předpokladu, že jsou mořské plody udržitelnější variantou konzumace živočišných produktů. Dalším důvodem je jejich textura, která je měkká, ale… Continue reading

    , ,

  • Příroda to umí nejlépe.

    Líbivý marketing dokáže v suplementačním průmyslu zakrýt ledacos. Například i skutečnost, že je doplněk stravy plný látek, které ale ve zdravém jídelníčku nemají místo. Syntetická aditiva sice svou funkci pro bezproblémovou výrobu suplementu splní, nad jejich nezávadností ale stále visí otazník. Valná většina souvisejících studií je totiž prováděna na zvířatech, a tak data o dlouhodobém… Continue reading

    , , , ,

  • Ředkvičková polévka

    2 svazky ředkviček i s lístky1/4 celeru1 lžíce másla1 lžíce polohrubé moukysůlpepř1 kelímek zeleninového bujónu nebo zeleninový vývarzakysaná smetana Z ředkviček odstraníme zvadlé listy a ostatní dobře omyjeme. Asi tři ředkvičky si odložíme stranou na ozdobu a zbytek rozkrájíme na kousky. Ředkvičkové listy dáme do cedníku a spaříme vařící vodou. Ihned ochladíme studenou vodou, přebytečnou… Continue reading

    , , , ,

  • bezmasé těstoviny

    400 g čerstvých špaget,20 g másla, půl lžíce olivového oleje,1 šalotka,1 česnek,  30 – 40 g parmazánu,¾ hrnku smetany,růžový pepř,čerstvá petržel plocholistá,sůl Ve 4 litrech osolené vroucí vody si uvaříme těstoviny al dente. Na velké pánvi orestujeme šalotku a česnek. Restujeme zhruba 30 vteřin tak, aby obě ingredience zesklovatěly. Přidáme smetanu, necháme svařit a osolíme. Z hrnce… Continue reading

    , , , ,

  • brokolice se sýrem

    1 brokolice sůl 2 lžíce másla 150 g strouhaného sýru Brokolici osolte a po libovolně velkých porcích položte na alobal. Poklaďte plátky másla a posypejte strouhaným sýrem. Alobal zabalte a brokolici grilujte doměkka. Continue reading

    , , ,

  • italská pomazánka s pistáciemi a parmezánem

    Pistáciové oříšky opražíme 2–3 minuty na suché pánvi. Potom je spolu s česnekem, parmazánem, čerstvým sýrem a olejem rozmixujeme na směs. Přesuneme do misky, přidáme rajčata pokrájená na menší kousky a natrhané bazalkové listy. Dle chuti osolíme a opepříme. Mažeme na pokrájenou bagetu. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když… Continue reading

    , , , , , ,

  • brokolicovo-sýrové kuličky

    Na kuličky: olivový olej pepř sůl 2 stroužky česneku 2 vejce 1/2 hrnku parmezánu 1/2 hrnku mandlí 1 brokolice Na dip: 140 g řeckého jogurtu 1 citron 2 stroužky česneku sůl pepř Brokolici očistěte, rozeberte na růžičky a najemno rozmixujte. Přidejte mandle, parmezán, vejce a prolisovaný česnek a ochuťte solí (pozor, sýr je také dost… Continue reading

    , , , ,

  • hranolky z řepy

    Předehřejte troubu na 200 °C. Připravte si dvě větší červené řepy – jejich váha by měla být dohromady asi 1 kg. Oloupejte je a nakrájejte na tyčinky široké půl palce. Promíchejte je s 1 lžící olivového oleje a 1/2 lžičky soli. Rozložte je v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20 až… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium