COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • zahradnické řízky

    600 g vepřové kýty sůl, mletý pepř, grilovací koření (1 lžička), mletá paprika olej cibule, pórek 100 g kukuřice 2 ks vejce červená paprika, žlutá paprika 100 g strouhaného sýra 250 ml smetana ke šlehání 3 stroužky česneku Kýtu nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme gril. kořením. Plátky masa naskládáme… Continue reading

    , ,

  • Nejstarší dochované recepty světa

    Jak se lidé stravovali před několika tisíci lety? Odpověď na zapeklitou otázku se rozhodl najít mezinárodní tým odborníků, jemuž v bádání pomohly hliněné tabulky, které zapůjčila prestižní americká univerzita Yale. Díky přeložení receptů z kolébky civilizace tak světlo světa znovu spatřilo několik dávných pokrmů. Dalším zajímavým zjištěním je, že už dávní šéfkuchaři si uvědomovali jistou… Continue reading

    , ,
    , , , ,

  • "alkohol" na cestách

    „Z praxe víme, že některé potraviny a nápoje, ale také nemoci jako cukrovka mohou ovlivnit obsah alkoholu v dechu. Pokud je tedy dechová zkouška pozitivní, provedeme opětovné měření po 5 minutách,“ ubezpečuje řidiče Hana Rubášová z Policejního prezidia. Nárok máte i na třetí přeměření. A pokud by z vás ani poté vykloktaný etanol nevyprchal, rozhodly… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • nežádoucí účinky cukru při nadměrné konzumaci

    Nadměrná konzumace cukru je příčinou patologických stavů jako diabetes, obezita či kardiovaskulární poruchy. Strava bohatá na cukry vede k ukládání tuku v játrech, což může vést k poškození jater a dokonce k cirhóze nebo rakovině jater. Francouzský Národní institut pro zdraví a lékařský výzkum (Inserm) v roce 2019 zkoumal souvislost mezi sladkými nápoji a rakovinou.… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • Není životní styl jako životní styl..

    Lidé kvůli koronavirové pandemii a nutným opatřením úřadů ztratili možnost aktivně navštěvovat sportoviště, a spousta převážně starších lidí raději ani nevychází. Může se tento stav časem promítnout do zhoršení kondice celé populace? Je to očekávatelný efekt. Předpokládáme ale, že se pohybová aktivita u lidí snížila, což je rizikové hlavně u seniorů. U nich vše, i… Continue reading

    ,
    , , , , , , ,

  • potravinové zásobování

    Otázkou zůstává, jestli nastane procitnutí z toho, jak je naše potravinová síť křehká a vláda začne více podporovat lokální produkci potravin. Na úrovni jednotlivců a domácností se nabízí otázka, jestli se snahy o domácí výrobu potravin, zvýšený zájem o pěstování a samozásobitelství nebo snaha podporovat nákupy lokální producenty, přenesou i do „normálních” postpandemických dnů. Helena… Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • návrat hořkosti

    Většina lidí považuje hořkost za varovný signál a nepříjemný tón, který do jídla nepatří. Přestože ji respektujeme u čokolády, piva nebo kávy, často nám evokuje chuť jedovatých či zkažených potravin. Hořkost se opomíjí taky v kuchyních – dostává se jí mnohem méně pozornosti než atraktivní kyselosti a umami. Teprve v posledních letech objevují kuchaři potenciál… Continue reading

    ,

  • Zelenina zdražuje, pěstování se však stále nevyplácí.

    Přestože ceny zeleniny v obchodech stále stoupají a lze očekávat, že zdražování zdaleka nekončí, její producenti si nepolepší. Mnozí proto pěstování omezují. „Prodávám za méně než před dvaceti lety,“ říká zelinář Miroslav Nedělník z Otaslavic. Rostoucí cena hnojiv, nafty, energií i vyšší mzdy zaměstnanců. To vše se podepisuje na ceně zeleniny, která má podle odhadů… Continue reading

    , , , , , ,

  • Chleba i rohlíky ještě zdraží.

    „V tuto chvíli probíhají tvrdá cenová vyjednávání mezi pekaři a obchodními řetězci. Dříve se domluvili na fixních cenách většinou na tři měsíce. V dnešní době se uzavírají dohody o cenách maximálně na jeden měsíc, v některých případech platí dohoda o ceně individuálně na každou jednotlivou dodávku,“ řekl ředitel Svazu pekařů a cukrářů ČR Bohumil Hlavatý.… Continue reading

    ,
    ,

  • Zbytky jídla

    Jídelny a fast foody vyhodí27 000 tun jídla a zbytků ročně. Důvodů je spousta. Celkem 56 % se vyhodí v kuchyni, 30 % zbývá na talířích po zákaznících a 14 % tvoří hotové, nevydané jídlo. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků 7 minut pro hranolky30 minut pro maso To… Continue reading

    ,
    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium