COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

16/07/2022

Cvrčči těstoviny

Vyrazte do pražského hotelu Hilton Prague na cvrččí těstoviny v podání šéfkuchaře Franca. „Je poměrně mentálně těžké přijmout hmyz jako jídlo, ale těstoviny má rád snad každý. Proto jsme se rozhodli propojit tradici s kreativním přístupem k nové surovině,“ popisuje Franco úmysl představit alternativní protein zákazníkům. Jídlo s názvem Insecta se skládá z těstovin z… Continue reading

Žer!

jídlo, pozitivní, zajímavosti
15/07/2022

Rajská jablka

Rajče – anebo přísněji botanicky lilek rajče či rajče jedlé (Solanum lycopersicum) – se v Evropě objevilo nedlouho po dobytí dnešního Mexika, patřilo k mnoha plodinám, které Španělé poznali díky Aztékům. Pocházelo až z andského pobřeží Jižní Ameriky, ve Střední Americe se však pěstovalo už dlouho před Kolumbem. Aztékové označovali všechny dužnaté plody slovem tomatl,… Continue reading

historia, Žer!

historie, jídlo, rajčata, zajímavosti
14/07/2022

Meloun – ovoce nebo zelenina?

Rozhodnout o tom, jestli je něco ovoce, nebo zelenina, je někdy velmi složité. Navíc na to, jestli je něco ovoce, nebo zelenina může mít po právu jiný názor zahradník, botanik, zemědělec nebo kuchař. Tak například pro kuchaře je ovoce všechno, co se obvykle servíruje jako zákusek. Podle této definice je meloun ovoce. Podle botanika je… Continue reading

zajímavosti, Žer!

jídlo, zajímavosti, zemědělství
13/07/2022

Zachraň jídlo v kuchyni

Sám se v kuchyni a kolem jídla pohybuji od malička. Vždycky si vzpomenu, jak jsem na zahradě vídával, kolik práce zabralo babičce vypěstovat jednu okurku, rajče… Najednou jsem si toho mnohem víc vážil. Postupem času jsem si začal uvědomovat, jak mi plýtvání jídlem vadí a tak jsem se zapojil do projektu Konec Plýtvání. Sleduješ v… Continue reading

home sweet? home, klima, lifestyle

jídlo, lifestyle, newastuj, odpad, zemědělství
12/07/2022

Obchodní oběti války

Obchodní řetězec Lidl nedávno přejmenoval „Ruské vejce v aspiku“ na pouhé „Vejce v aspiku“. Přidává se tím ke společnostem, které vyjadřují nesouhlas s ruskou agresí. „K úpravě názvu tohoto produktu jsme přistoupili vzhledem k aktuální situaci na Ukrajině,“ potvrdil mluvčí podniku Tomáš Myler. Otázky, zda se jedná o marketingový záměr a proč došlo ke změně… Continue reading

a svět se točí…, válka na Ukrajině, Žer!

historie, jídlo, válečný konflikt Ruska na Ukrajině
09/07/2022

Ropná šlamastika

Věděli jste, že 95 % potravin by nevzniklo bez ropy? Ropné produkty se u nich propisují do některé z částí výroby, ať už je to samo zemědělství, nebo třeba výroba obalu pro ně. Denně se pak průměrný člověk setká s až šesti tisíci produkty, které by bez „černého zlata“ – na kterém ovšem z většinové… Continue reading

a svět se točí…

doprava, energie, hnojiva, jídlo, peníze, politika, práce, Putin, Rusko, Srí Lanka, zemědělství
09/07/2022

řízky v zelném těstíčku

4 plátky vepřového masa (kýta nebo pečeně), 500 g kysaného zelí, 4 vejce, 6 stroužků česneku, sůl, mletý pepř, hladkou mouku, olej Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Krátce orestujeme na pánvi z obou stran. Odložíme stranou. Zelí vyjmeme, vymačkáme šťávu a překrájíme. Dáme do mísy, osolíme a opepříme a přidáme prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme… Continue reading

Žer!

jídlo, recepty, vepřové
09/07/2022

Zdravotní stav organismu výrazně závisí na životním stylu již v dětském věku.

Zdravotní stav organismu v seniorském věku výrazně závisí na životosprávě už v dětském věku. Mezi nejčastější příčiny vážných zdravotních obtíží u starších lidí totiž patří dle nejnovějších poznatků hlavně osteoporóza a ateroskleróza. Právě jejich vznik a rozvoj začíná už v mladistvém věku. Lékaři z Masarykovy univerzity proto připravili speciální program pro žáky základních škol nazvaný… Continue reading

diagnóza matka (značka rodič), lifestyle

děti, jídlo, lifestyle, pohyb, zdraví
02/07/2022

S kuchařským umem po generace..

Pavel: Jsem rád, že umím kromě moderny i tu klasiku, na té jsem vyrostl. Hodně kluků, co dnes vaří finedining, ty základy neovládá. Když je postavíte do normální hospody, aby uvařili guláš, tak vyhoří. Mně je jedno, v jaké kuchyni vařím. Podívám se, co tam je za vybavení, a buď tam to jídlo jde uvařit,… Continue reading

home sweet? home, Žer!

gastronomie, jídlo, Česko
30/06/2022

eliminace zážitků v informační společnosti

Žijeme v přeinformované době. Na jednu stranu je to skvělé. Díky neustálému přísunu nových informací můžeme zdravěji žít, budovat pevnější vztahy a efektivněji pracovat. Jenže ty informace se na nás valí rychleji, než jsme schopni vstřebat, a navíc často popírají ty, které jsme si přečetli před deseti minutami. Před pár týdny se mi přihodila taková… Continue reading

(nekulturní) barbar, a svět se točí…, a-sociál, diktáty, lifestyle

úzkost, big data, cestování, diktáty, emoce, Google, influence, internet, jídlo, konzum, kritika, krize, kultura, lifestyle, marketing, média, pokrok, psyché, psychologie, společnost, svoboda, vědění

krematorium