houby

08/02/2024

Propletený život

Vášniví houbaři si kromě atlasu pročítají knihu Propletený život od biologa a spisovatele Merlina Sheldraka, který píše o významu hub pro člověka i planetu. Dozvíte se například, že houby vytvářejí pod povrchem „lesní internet“, dovedou rozkládat plasty, a dokonce pomáhají léčit duševní obtíže. A to známe teprve 10 % všech druhů! Continue reading

(nekulturní) barbar, klima

houby, klima, knihy, plasty, pozitivní

22/11/2023

vepřové kotlety na houbách

4 vepřové kotlety 500 g čerstvých hřibů 500 ml vývaru 1 velká cibule 1 lžíce mouky 1 lžíce oleje čerstvý rozmarýn sůl, kmín, pepř Kotletky mohou být s kostí i bez. Pokud mají tukové krytí, na několika místech jej nakrojte. Můžete je i mírně naklepat.Kotlety osolte – pokud máte dost času, tak klidně i den Continue reading

Žer!

cibule, houby, recepty, vepřové

11/11/2023

brambory se sýrem a houbami

1 kg syrových brambor typu B nebo C200 g čerstvých nebo mražených hub200 g uzené slaniny2 cibule (žluté, bílé nebo červené)100 g Hermelínu nebo Nivy200 g čerstvé smetany 33%drcený kmínsůlmletý pepřrozmarýn Brambory bez slupky, nakrájené na plátky do mísy dáme, na kolečka pokrájené, alespoň 2 cibule s nimi promícháme. Pak přidáme houby, čerstvé nebo mražené, Continue reading

Žer!

brambory, houby, recepty

24/10/2023

Za sbírání hub jinde můžete skončit ve vězení.

Je ovšem několik zemí, kde není sběr hub nijak omezen. Patří mezi ně například Maďarsko, Španělsko, Švédsko, Rumunsko či Norsko. Houbaření je doménou Čechů. Jakmile nastane vhodné počasí, naše lesy se zaplní lidmi s košíky, kteří hledají takzvané maso chudých. V některých evropských zemích by ovšem mohl český houbař narazit. Někde je sběr regulován, jinde narazíte Continue reading

cestování prstem po mapě, lifestyle, Žer!

cestování, Francie, houby, Itálie, lifestyle, Německo, Polsko, právo, Rakousko, sběr, Švýcarsko

20/10/2023

I jedlé houby mohou být škodlivé…

Baňka velkokališná, ale i žampiony či hřiby žlutomasé nebo smrkové. V nich se podle odborníků mohou držet toxické látky a to i v šumavských lesích. Proč tomu tak je, to vědci nevědí. Houbaři se však při sbírání v běžném množství nemusejí bát o zdraví. Lidé je rádi sbírají a považují je za jedlé. Jenže i Continue reading

klima, Žer!

houby, klima, radioaktivita

17/10/2023

nejluxusnější potraviny světa

Když se řekne luxusní ingredience, většinu z nás napadne jako první kaviár. Ovšem i zde existují velké rozdíly. Absolutní nejdražší potravinou světa je bílý kaviár z jeseterů – albínů, žijících v Kaspickém moři. Mírně dostupnější variantou je kaviár z jesetera běluga, kterému nechybí feb potřebný v produkci melaninu, jako je tomu u albínů. Wagyu znamená Continue reading

zajímavosti, Žer!

houby, hovězí, Japonsko, jídlo, zajímavosti

17/10/2023

Co vše dokážou Češi už vyrobit z hub?

Tajemný svět hub přitahoval Matěje Rótha od dětství a fascinuje ho stále. „Jsou impozantní tím, co všechno se z nich dá vyrobit, k čemu se dají využít. Prostě zázračný materiál pro udržitelné zítřky,“ říká. Ve firmě Mykilio se zaměřuje na využití podhoubí v interiérovém designu, s výzkumníky z ČVUT pak zkoumá jeho uplatnění jakožto ekologického Continue reading

zajímavosti

houby, oděv, pozitivní, zajímavosti, Česko

13/10/2023

Téměř polovině známých kvetoucích rostlin hrozí vyhynutí, varují vědci.

Pětačtyřiceti procentům známých kvetoucích rostlin na světě hrozí vyhynutí, varují v nové studii vědci z britské Královské botanické zahrady v Kew. Mezi rostlinami ohroženými klimatickou změnou a ztrátou biodiverzity jsou orchideje, některé odrůdy ananasu i mnoho důležitých druhů plodin. Rostliny jsou základem všech aspektů lidstva, uvedla odbornice botanické zahrady v Kew Matilda Brownová. „Když si Continue reading

klima

farmacie, houby, klima, rostliny, vědění

10/10/2023

Pojídání hub snižuje riziko vzniku deprese.

Houby obsahují řadu vitaminů, minerálů a antioxidantů, které by mohly přispívat k jejich zjevným antidepresivním účinkům. Zjištění, které faktory jsou ve hře, bude vyžadovat mnohem více molekulárních, klinických a epidemiologických studií. V houbách je například obsažen silný antioxidant známý jako ergothionein, který vědci sledují. Lidé jej mohou získat pouze prostřednictvím stravy a houby jej mají Continue reading

psyché, Žer!

antioxidanty, deprese, houby, jídlo, psyché, zdraví

12/07/2023

Ekologická, ekonomická a časová náhrada polystyrenu i překližky

Mycelium je hustá síť jemných vláken tvořících podhoubí hub. Slouží k získávání vody a živin z okolního prostředí a je velmi odolné a adaptabilní, dokáže se rozrůstat i v nepříznivých podmínkách. Těchto vlastností podhoubí využívá start-up Myco.„Základem materiálu, který vyrábíme, je vždy odpadní surovina. Například piliny, odpadní papír, textilie nebo třeba konopné stonky. Mycelium slouží Continue reading

klima, krásná zem (Morava)

ekologie, houby, jižní Morava, klima, Morava, newastuj, obaly, odpad, pozitivní

COOLna