COOLna

….dědictví času a kultury…

houby

  • BŘEZEN -DUBEN:Destice

    Destice chřapáčová se objevuje od března do dubna. Pro růst potřebuje dostatek srážek. „Stejně jako ostatní jarní houby je velmi náchylná na zasychání, i jediné teplé odpoledne s přímým slunečním svitem se na jakosti houby negativně podepíše. Destici se nejlépe daří, když je teplota vzduchu do 15 °C, půda má okolo 10 °C a obden… Continue reading

    , , ,

  • ÚNOR-BŘEZEN:Šťavnatky

    První rostoucí jarní houbu je šťavnatka jarní. Běžně se jí říká jen „březnovka“. Na její sběr vyrazte od poloviny března, v případě mírné zimy bohaté na vláhu se může objevit dokonce už koncem února. Hlavní sezonu pro ni představuje duben, výjimečně se objeví ještě v květnu. „První šťavnatky nejčastěji nacházím kolem 15. března. V tu… Continue reading

    , , ,

  • houbová omáčka

    Základem houbové omáčky jsou samozřejmě houby. S nimi při přípravě omáčky nešetřete, dodávají ji tu správnou chuť a aroma. Nejlepší jsou bílé hříbky známé jako praváci, klidně je ale můžete nahradit i hřiby s hnědou hlavičkou nebo křemenáči, kozáky či liškami. Ti, kteří houbaření příliš nefandí, si ale můžou klidně do obchodu skočit pro žampiony.… Continue reading

    , ,

  • staročeská klasická polévka z hlávkového zelí

    1 hlávka zelí2 brambory1 hrst čerstvých hub (nebo sušených)1 klobása1 žlutá cibule1 lžíce uzené papriky1 lžíce sladké papriky1 kelímek sladké smetany3 lžíce hladké mouky1 lžička kmínu2 bobkové listy5 kuliček nového kořenísůlolej na smažení1 litr vody nebo libovolného vývaru Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Klobásu nakrájíme na kolečka.V hrnci na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, přidáme klobásu… Continue reading

    , , , , ,

  • houbové ragú

    Najemno nasekanou cibulku restujte, dokud nezesklovatí, přisypte nakrájené houby, podlijte zeleninovým vývarem a poduste. Hotové ragú zjemněte trochou smetany a dochuťte petrželkou, solí a případně lžičkou sladké miso pasty. Continue reading

    , , ,

  • Houby si po staletí vyvíjely způsob, jak podvádět smrt.

    Dlouhověké houby si po staletí vyvíjely způsob, jak podvádět smrt. A jsou v tom úspěšné. Při hledání nových poznatků o tom, proč u některých organismů nevznikají mutace zkracující život, se nejnověji dostaly pod mikroskop dlouhověké houby. Vědci z nizozemské Wageningenské univerzity se při hledání odpovědi na otázku, proč houby tolik netrpí na choroby podobné rakovině,… Continue reading

    , ,

  • škvařené houby

    Za vyzkoušení stojí houbové škvarky a houbové sádlo, které vzniká jako vedlejší produkt po scezení vyškvařených hub. Pozor na zakouření tuku, mohlo by pokazit výsledný chuťový dojem. Continue reading

    ,

  • Proč houby voní?

    Houby nejsou jen to, co hodíme v létě do košíku a posléze na talíř – přesto pro většinu z nás zůstane jejich symbolem specifická vůně, kterou ucítíme, jakmile vstoupíme do lesa. I ona je ovšem součástí strategie přežití a  rozmnožování. Jedná se o  celkem jednoduché chemické sloučeniny, které v přírodě fungují jako feromony. Rozpoznávají je nejen jiné organismy, třeba hmyz,… Continue reading

    , ,

  • Houby jako zásobárny kovů i jedů

    Jako už mnohokrát předtím se šel Arthur B. projít ráno na prvního máje roku 1920 do lesa. Rád sbíral houby a celá rodina si pochutnávala na pokrmech připravovaných z jeho nálezů. Jako ostatně skoro všichni v okolí vsi Courtételle ve švýcarském pohoří Jura. Tentokrát Arthur domů přinesl několik mladých kousků baňky velkokališné. Její plodnice zpočátku vypadají jako bílé… Continue reading

    , ,
    , , ,

  • SRPEN-LISTOPAD:Stroček trubkovitý

    Roste dosti hojně koncem léta a na podzim, zpravidla od srpna do listopadu, na zemi v listnatých, ale i smíše­ných nebo jehličnatých lesích, především na stinných a vlhkých místech, často v kruzích. Přesto ji méně všímavý houbař mnohdy nezahlédne, neboť nejen že se skrývají často pod listím, ale hlavně svou barvou splývají s ostatním povrchem.… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium