COOLna

….dědictví času a kultury…

hořčice

  • liptovská pomazánka

    250 g sýra Brimsen nebo brynzy, 100 g měkkého másla, 1 lžičku pálivé hořčice, 1 střední cibuli, 1-2 lžíce kaparů, sladkou mletou papriku dle chuti, 1-2 lžíce kmínu, 1∕2 svazky plocholisté petrželky, 20 g nakládaných okurek, čerstvě mletý pepř a sůl Sýr můžete nejprve nechat v utěrce přes noc odkapat pro hutnější konzistenci pomazánky, není to ale nutné. Continue reading

    , , , , ,

  • Marinované přírodní kuřecí řízky

    2 větší kuřecí stehenní řízky1/2 lžíce oleje na potření papíru na pečení Marináda:2 lžíce tatarské omáčky1 lžíce plnotučné hořčice1 lžička kremžské hořčice1/2 lžičky mleté papriky1/2 lžičky sušeného česnekunasekaný libečeksůlpepř Všechny přísady na marinádu smícháme. Můžeme dochutit i špetkou pálivé papriky. Maso lehce přes mikroten naklepeme a naložíme do marinády na 1–2 hodiny.Připravíme pekáček s pečícím Continue reading

    , , ,

  • Pařížský salát

    200 g měkkého salámu – např. pařížský, gothaj nebo dietní100 g sladkokyselých sterilovaných okurek (2-3 ks)1/2 malé cibule3 lžíce sterilovaného hrášku150-200 g majonézy1/2 lžičky hořčicesůlmletý pepřworcesterocetšpetka cukru dle potřeby Salám a okurky nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno.Přidáme hrášek, majonézu a promícháme. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem, hořčicí, worcestrem, octem a můžeme trošku přisladit.Necháme vychladit Continue reading

    , , ,

  • Uzenářské špízy

    Na něj budete potřebovat špekáčky, cibuli, jeden krajíc chleba, pár plátků slaniny a kremžskou hořčici. Oloupanou cibuli nakrájejte na šestiny, špekáčky na kolečka, chleba zbavte kůrky a střídku a slaninu nakrájejte na kostičky. Na špejli pak postupně napichujte všechny připravené suroviny, potřete špízy kremžskou hořčicí a zlehka opékejte na troše rozpáleného oleje. Continue reading

    , ,

  • Uzená majonéza

    150 g žloutků½ l slunečnicového oleje50 g soli20 g dijonské hořčice20 ml octa30 ml okurkového láku Do hrnce s teplým olejem vložte ohořelé polínko a nechte přes noc v lednici, aby se do oleje uvolnilo uzené aroma dřeva. Majonézu pak vyrobte obvyklým způsobem – vyšlehejte žloutky, hořčici a sůl a pomalu přidávejte ochucený olej. Na Continue reading

    , ,

  • naložené vepřové maso

    1 lžička – sůl3 ks – vejce1 lžička – solamyl2 lžíce – plnotučná hořčice6 ks – vepřové maso1 lžička – mletý pepř Vepřové maso naklepeme a dáme stranou. Nachystáme si misku, do které rozklepneme vejce a přidáme sůl, pepř, plnotučnou hořčici, solamyl a vše rozšleháme. Do marinády vložíme plátky masa, zakryjeme a necháme rozležet alespoň Continue reading

    , , ,

  • přírodní kuřecí řízky z trouby

    2 větší kuřecí stehenní řízky Marináda:2 lžíce tatarské omáčky1 lžíce plnotučné hořčice1 lžička kremžské hořčice1/2 lžičky mleté papriky1/2 lžičky sušeného česnekunasekaný libečeksůlpepř Všechny přísady na marinádu smícháme. Dochutíme případně špetkou pálivé papriky. Maso lehce přes mikroten naklepeme a namočíme do marinády na 1-2 hodiny.Připravíme pekáček s pečícím papírem a malinko potřeme olejem, stačí jen postříkat. Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium