COOLna

….dědictví času a kultury…

grilování

  • moderní americká grilovačka

    Moderní grilovačka se narodila na začátku dvacátého století, když se Američani začínali štosovat do měst. Dny trávili ve fabrikách a kancelářích a potřebovali to vyvážit: rostla popularita venkovních sportů, baseballu a amerického fotbalu, jezdilo se kempovat. A nad zahrádkami a dvorky se začal vznášet kouř. Tenkrát ovšem většinou ještě ne z dřevěného uhlí, ale ze Continue reading

    ,
    , , , ,

  • levandule v literatuře, kuchyni i zahradě

    Nejstarší potvrzené záznamy o využívání levandule pocházejí z doby už před více než 2500 lety. Používali ji staří Egypťané při mumifikaci i Římané ve svých proslulých veřejných lázních.O levanduli se píše dokonce i v bibli, konkrétně v Lukášově evangeliu. Právě z ní měla být drahá mast, kterou Máří Magdaléna pomazala nohy Ježíše Krista. Ve starověku Continue reading

    , ,
    , , , , , , , , , , , , ,

  • česnekový med

    Ke grilu se hodí česnekový med s chilli: 250 g medu promíchejte s 50 ml vody, 2 stroužky česneku a trochou chilli, nádobu zlehka uzavřete a umístěte do pokojové teploty. Jednou denně protřepte – a za týden máte hotovo. Continue reading

    , , , ,

  • Lze grilovat i v zimě!

    Při jaké nejnižší teplotě jste griloval?Při minus 18 stupních. Co takové grilování obnáší?Důležité je dobře se obléknout, ideální je termoprádlo, čepice, rukavice, pořádné boty a teplé nápoje k tomu. A chce to připravovat něco, u čeho člověk nemusí celou dobu stát a hlídat. Dát jídlo do grilu, zavřít, a když se po pár hodinách vrátíte, Continue reading

    ,
    , ,

  • Marinované švestky na grilu

    12 zralých švestek20 kusů koření hřebíček20 jednotlivých kousků badyánů (z hvězdiček odlomených)citronová kůra2 PL meducca 3 dcl Merlotu Nejprve si připravíme vinnou marinádu: do vína rozdrtíme po 8 kusech hřebíčku a badyánu – zbude nám 12 kousků od každého koření – a přidáme kůru. Přivedeme k varu, ale nevaříme, perlíme cca 2 minuty. Přidáme med.Švestky Continue reading

    , , ,

  • Grilování ryb

    Většina kuchařů pokládá na gril ryby s pevným masem a s minimem kostí. Jejich požadavky splňují dravci, jako je pstruh, okoun, jeseter, siven a candát, ale také někteří býložravci. Často se griluje například kapr nebo amur, přestože mají dost kostí. „Dlouho jsem se vyhýbal sumci a většinou jsem ho jen udil nebo dusil na způsob Continue reading

    , ,

  • Ryba v soli

    Sůl se nejprve promíchá s trochou vody a navlhčí, aby měla konzistenci sněhu. Ryba se položí na vrstvu soli rozprostřené na alobalu nebo tácu a shora se zasype další dávkou soli. To všechno se přenese na rošt a na horní vrstvu soli se dá několik žhavých uhlíků. Rybí hlava a ocas zůstávají odkryté, a to Continue reading

    , ,

  • Pstruh marinovaný v bourbonu

    Suroviny na marinádu: 5 polévkových lžic cukru krupice10 polévkových lžic soli0,2 ml bourbonu Wild Turkey0,5 l mandarinkového džusu1 svazek citronového tymiánuPostup: Do misky nasypeme cukr krupici a sůl. Do připraveného základu postupně vpracujeme bourbon, mandarinkový džus a citronový tymián. Po dosažení hutnější konzistence vložíme očištěné pstruhy a necháme 10 minut macerovat. Poté celé pstruhy opláchneme Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium