COOLna

….dědictví času a kultury…

dezerty

  • Pěna z lipových květů

    40 g lipového květů½ l mléka200 g loupaných mandlí2 lžíce hořkých mandlí200 g třtinového cukru nebo medu8 žloutků6 plátků želatiny400 g tuhé vyšlehané šlehačky Mléko svařte s lipovými květy, rozmixujte tyčovým mixérem a přepasírujte přes cedník.Všechny mandle namelte nebo podrťte ve hmoždíři, oslaďte je a vmíchejte k nim žloutky. Směs vyšlehejte do běla a zašlehejte Continue reading

    , , , , , ,

  • Bubble waffle

    Bubble waffle jako pouliční jídlo ostatně vznikly. V ulicích Hong Kongu, odkud pocházejí, se prodávají již od 50. let minulého století. Známé jsou tam pod názvem gai daan jai, což v překladu znamená malé kuřecí vajíčko. Někdy se jim i říká vaječné vafle. Podle jedné z historek prý tyto vafle měly nahrazovat aspoň obrazně vajíčka, Continue reading

    ,

  • thajský dezert Mango Sticky Rice

    Originální pokrm se vyrábí ze speciální lepkavé kulatozrnné rýže nasládlé chuti, kterou už dnes bez problémů seženete v prodejnách s asijskými specialitami. Její anglický název zní sticky rice nebo glutinous sticky rice a po uvaření je tak trochu žvýkavá a lepí se. Existuje také černá lepkavá rýže, z níž se pokrm v Thajsku také často Continue reading

    , , , , ,

  • Kalter Hund

    250 g máslových sušenek, 250 g hořké čokolády, 250 g mléčné čokolády a 400 g creme fraiche Creme fraiche vyndejte včas z lednice, aby stihl získat pokojovou teplotu a aby v důsledku čokoláda netuhla dříve, než budete potřebovat. V hrnku nad vodní lázní (miskou s vroucí vodou) rozpusťte čokoládu, a pak do ní vložte creme Continue reading

    ,

  • Míša řezy

    Těsto:6 vajec6 lžic cukru moučka2 lžíce oleje6 lžic polohrubé mouky1 lžička prášku do pečiva3 lžíce kakaa Krém:250 g másla500 g měkkého tvarohu (tučného)150 g cukru moučka Poleva:120 g čokolády na vaření100 g másla nebo Hery2 lžíce mlékaNa vymazání a vysypání formy:tuk a hrubá mouka Vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem. Přidáme olej, mouku smíchanou s práškem Continue reading

    , , ,

  • Hruškový koláč s tvarohem

    200 ml olej2 ks vejce3 lžíce mléko (spíše trochu více 0.5 balíčku prášek do pečiva160 g cukr moučka1 balíček vanilkový cukr1 lžička citronová kůra320 g polohrubá mouka250 g měkkého tvarohu (vanička) citronová šťáva ozdobucukr moučka, skořice podle potřeby hrušky Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na slabé plátky. Plátky hrušek ihned pokapeme citronovou šťávou. Tvaroh Continue reading

    , , , , ,

  • kakaový medovník

    složení těsta 3 ks vajec0,5 čajové lžičky soli260 g cukru3 lžíce medu3 lžíce kakaa120 g másla1,5 lžíce sody350 g moukysložky krému 300 ml mléka1 vejce40 g škrobu230 g cukru80 g másla100 g zakysané smetany250 ml smetany Vejce smíchejte s cukrem a solí dohladka. Přidejte kakao a med a znovu promíchejte. Směs zahřejte na sporáku a Continue reading

    ,

  • krém na dezert

    Ušleháme šlehačku. Ušleháme další šlehačku, tentokrát s mascarpone. Ve vodní lázni rozpustíme tři čokolády na vaření. Do směsi šlehačky s mascarpone vmícháme po lžičkách rozpuštěnou čokoládu (, aby zdrcnutí) a nakonec vmícháme ušlehanou šlehačku. Dáme ztuhnout do lednice. Continue reading

    , , ,

  • nespálené okraje koláče

    Potřebujete uvnitř ještě dopéct koláč a kraje by se mohly spálit? Když je ale zakryjete kousky alobalu, okraj koláče se nespálí a vy si budete moci vychutnat dobrotu. Continue reading

    , ,

  • Cukrářský brand

    Holek, které pečou dorty, je hodně. Málokterá ale vybuduje vlastní úspěšnou značku.Soutěž byla dobrá v tom, že jsem v uvozovkách měla jméno, lidi mě znali. Ale něco podobného funguje jen chvíli. Měla jsem spoustu aktivit, pekla jsem dorty do různých kaváren a spolupracovala s Bageterií Boulevard. A pak jsem se seznámila s manželem, se kterým Continue reading

    ,
    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium