COOLna

4-5 brambor
250 g špenátu
2 vejce
1 cibule
3-4 stroužky česneku
70-100 ml smetany 31%
olej
sůl
pepř

Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky a uvaříme téměř do měkka (musí zůstat pevné).
Cibuli a dva stroužky česneku nakrájíme na drobno.
Na oleji krátce zpěníme cibuli s česnekem a přidáme okapané brambory. Opékáme s občasným přehozením pánve, aby se brambory opékaly ze všech stran.
Když začínají chytat barvu, přidáme opraný a osušený špenát. Zalijeme vše smetanou smíchanou se zbývajícím utřeným česnekem a špetkou soli a pepře.
Vše zamícháme a když špenát trochu povadne, uděláme na pánvi dva důlky a vyklepneme vejce. Přikryjeme poklicí a pomalu necháme vejce ztuhnout.
Nakonec vše posypeme čerstvě mletým pepřem.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.