COOLna

….dědictví času a kultury…

zmrzlina

  • Ruská zmrzlina

    1 smetana ke šlehání1/4 Salka (slazené kondenzované mléko)dortové oplatky (nemusí být) Smetanu ušleháme do tuha a pak pomalu přidáváme Salko. Množství zvolíme podle vlastní chuti (Salko je dost sladké). Vzniklou směs nalejeme do vhodné nádoby a uložíme do mrazničky.Asi po hodině hmotu lžící promícháme a pak po další hodině promícháme ještě jednou. To proto, aby Continue reading

    , ,

  • melounová zmrzlina

    2 plátky melounu (pěkné nešizené měsíce)sklenice nadrceného ledupár kapek šťávy z limetkycukru (podle chuti a sladkosti melounu)(kuličky z melounu na ozdobení)(srpek melounu také na ozdobu)kousek máty pro efekt Meloun pokrájíme na drobno, zbavíme peciček, přidáme limetkovou šťávu a v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru rozmixujeme na kaši. Přidáváme cukr podle vlastní chutí a pak dáme Continue reading

    , , ,

  • maková zmrzlina

    250 g měkkého tvarohu240 g kysané krémové smetany250 ml smetany ke šlehání10 polévkových lžic cukru moučky6 lžic mletého máku1 vanilkový cukr Tvaroh a zakysanou smetanu si našleháme do hladkého krému, přidáme cukr, mák a ještě chvilku šleháme. Nakonec opatrně vmícháme do tuha ušlehanou smetanu.Dáme do strojku na zmrzlinu, nebo do mrazáku, ale v tom případě Continue reading

    , , , , ,

  • Zvláštní zmrzliny

    6200 euro stojí kopeček zmrzliny Byakuya japonské společnosti Cellato. Hrdá cena za směs vanilky, parmezánu a saké kasu (druh kvasnic) zdobené bílým lanýžem a plátkovým zlatem. Tato lahodná zmrzlina se vyrábí v limitovaném počtu 20 kopečků denně, prodává se v černé krabici s ručně vyrobenou kovovou lžičkou a malou lahvičkou lanýžového oleje. O něco levnější Continue reading

    ,
    ,

  • blesková zmrzlina

    300 g mraženého drobného ovoce – např. borůvky, rybíz, jahody180 g zakysané smetanyslazené kondenzované mléko podle chuti Mražené ovoce rozmixujeme, přidáme smetanu a postupně kondenzované mléko.Vyšleháme a můžeme ihned podávat nebo nechat více zamrazit. Continue reading

    ,

  • Jahodovo-bezinkový sorbet

    600 g jahod 300 ml bezinkového sirupu 150 ml vroucí vody Do velkého mixéru dáme jahody a přilijeme sirup. Zalijeme 150 ml horké vody a vše rozmixujeme na kaši.Směs přelijeme do kovové nádoby a vložíme do mrazáku. Necháme 6 hodin tuhnout.Pak zmrazenou jahodovou hmotu vyklopíme z nádoby. Nakrájíme ji na kusy a rozmixujeme. Rozmixovanou hmotu Continue reading

    , ,

  • Ledové potěšení

    Zmrzlina – vaří se ze smetany a obsahuje nejméně 10 % tuku. Rychlý mrznoucí proces za stálého míchání zaručuje lehký a nadýchaný výsledek. Sorbet – připravuje se z oslazené vody a dalších vhodných surovin – například ovocné šťávy, pyré, džusu, sirupu, kávy, čerstvého a mraženého ovoce či koření. Neobsahuje vejce ani mléčné výrobky. Je zcela Continue reading

    ,

  • sorbet z pečené rebarbory

    V závislosti na barvě rebarbory se barva sorbetu bude lišit od rumělkové po karmínovou. Mějte také na paměti, že čím více cukru přidáte, tím méně bude váš sorbet krystalický. Ale i když přidáte minimální množství cukru, přidání medu změkčí texturu hotového sorbetu. Místo medu můžete použít kukuřičný nebo hnědý rýžový sirup. 567 g rebarbory (1 Continue reading

    , , ,

  • Z každé druhé zmrzliny v Česku můžete dostat průjem.

    Z každé druhé zmrzliny v Česku můžete dostat průjem. Obsahuje totiž nebezpečné bakterie, stejné, jako se nacházejí ve stolici. Zjistila to Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), která během letní sezony testovala po celé zemi vzorky zmrzlin. Ke stejnému výsledku dospěli i hygienici, kteří testování prováděli v Praze. Do 5. září, kdy inspektoři dokončili testování Continue reading

    ,
    , , , ,

  • historie ruské zmrzliny

    Ruská zmrzlina, mražený smetanový krém vložený mezi dva oplatky se vyrábí už sto let. Přitom na jeho začátku byla jedna Stalinem nařízená cesta za velkou louži… Víte, jak se ruská zmrzlina dostala z Ameriky na starý kontinent a proč ji v Rusku nedělali přesně podle původního receptu? Psal se srpen 1936, když v Sovětském svazu Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium