COOLna

….dědictví času a kultury…

vegetarián

  • Rostlinné náhražky neurazí…

    Z výzkumu Nielsenu vyplývá, že 27 procent Čechů by zvažovalo omezení konzumace masa, nejvíce ochotní jsou k tomu mladí lidé. „Jen proto, že jsou rostlinné náhražky na pultu, je Češi nezačnou kupovat, musí to chutnat stejně dobře nebo lépe než maso,“ dodává Vozníková s tím, že pro 42 procent respondentů je to nejdůležitější atribut. Následuje Continue reading

    , , , , ,

  • bešamel

    25 g másla 25 g hladké mouky 280 ml plnotučného mléka 1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku 1/2 lžičky soli špetka epře V kastrůlku rozpusťte na mírném ohni máslo. Přisypte mouku a dobře promíchejte. Mouku s máslem minuty restujte a nechte pěkně propojit. Lehce zvyšte plamen a začněte přilévat mléko lijte pomalu a stále míchejte. aby Continue reading

    , ,

  • chalupářské brambory

    1 kg syrových brambor 2 ks velké cibule 250 g čerstvých žampionů 200 g goudy snítka tymiánu hrst petrželky 4 PL oleje dle chuti sůl, pepř Brambory a žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vše smícháme v zapékací misce s olejem, solí a pepřem. Přidáme bylinky a dáme péct na 200 Continue reading

    , , , , ,

  • arašídový oreo dort

    110 g čokolády (70%) 550 ml smetany ke šlehání 300 ml plnotučného mléka 220 g cukru krupice 80 g arašídového másla 200 g sušenek Oreo 70 g másla sůl 50 g arašídů Rozpuštených 100 g čokolády, 200 ml smetany, 200 ml mléka a 60 g cukru vložte do mixéru a promixujte. Přelijte do plastové nádoby Continue reading

    , , ,

  • medový camembert

    50 ml medu 100 ml balzamikového octa sůl, pepř 4 sýry camembert 40 g pekanových ořechů 125 g malin V malé misce vyšlehejte med s balzamikovým octem, špetkou soli a pepřem. Každý sýr zvlášť zabalte do alobalu se 2 lžícemi balzamikové medové zálovky. Sýry vložte na přímý vysoký žár a 5 minut grilujte. Přemístěte sýry Continue reading

    , ,

  • grilované ovoce s karamelovou omáčkou

    1/2 ananasu 1/2 cukrového melounu 150 g broskví 150g nektarinek 2 banány 200 g třinové cukru 200 ml smetany ke šlehání 200 ml polotučného mléka 150 g másla 1 lžička mořské soli Všechno ovoce kromě banánů očistěte a střídavě napíchejte na špejle. Položte je na rozpálený rošt grilu na dřevěné uhlí a 3 minuty grilujte. Continue reading

    , ,

  • broskvový salát s pekanovými ořechy a sýrem feta

    1 lžíce medu 100 g pekanových ořechů 400 g broskví 300 g cherry rajčat 1/2 červené cibule 100 g sýru feta 2 lžíce olivového oleje 2 llžíce balzamikového octa 1 lžička javorového sirupu 1 hrst máty V pánvi orestujte na medu ořechy. Broskve nakrájejte na měsíčky, rajčata rozpulte, cibuli nakrájejte na proužky a sýr na Continue reading

    , , ,

  • fermentované bramborové placky

    5½ kg brambor ve slupce 500 ml syrovátky 2 % soli na fermentování brambor + dalších 70 g 3 lžíce jogurtu 60 g mletého kmínu 1¼ kg polohrubé mouky uzené máslo Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nechte vychladnout. Poté je smíchejte se syrovátkou a 2 % soli (počítá se z váhy celé směsi) a Continue reading

    , , , , ,

  • francouzský toast s nektarinkami

    3 vejce 100 ml smetany 33% špetka soli, lžička skořice, 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku 4 plátky toastového chleba 7, g másla 4 nektarinky 1 lžíce javorového sirupu 1 hrst máty Vejce prošlehejte se smetanou, solí, skořicí a muškátovým oříškem. Plátky toastového chleba namočte ve směsi. V pánvi rozhřejte 50 g másla a z obou Continue reading

    , ,

  • quiche s hřiby a ajvarem

    těsto: 200 g hladké mouky 100 g vychlazeného másla velká špetka soli 1 kostka ledu náplň: 400 g sýru gouda 3 polévkové lžíce ajvaru 4 čerstvé hřiby 100 g créme fraiche nebo 16 kysané smetany 100 g smetany ke šlehání (33%) 3 vejce sůl, bílý pepř Led necháme ve skleničce povolit, aby se částečně rozpustil. Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium