COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Další zdražování je tu.

    Potravinářský gigant Nestlé se chystá zdražit své výrobky z důvodu růstu cen surovin a distribučních nákladů. Spadají pod něj například značky Orion, Nesquik, Kit Kat, Hašlerky nebo Nescafé. Za oblíbené sladkosti nebo cereálie pro děti si tak bude muset brzy připlatit také český zákazník. „Inflace se mnoho let vůbec nevyskytovala a teď šla velmi rychle… Continue reading

    , , , , , , , , ,

  • Nevyhazujte slupky brambor

    Nejvíc chuti se ukrývá v bramborových slupkách, a proto je kuchaři zásadně nevyhazují. Suší je a připravují z nich silný vývar, který se může zredukovat podobně jako demi glace a tvořit základ omáčky nebo hlavního jídla. Stačí do něj přimíchat sušené houby, kefír nebo smetanu a podávat ho například s pečeným králíkem a bramborovými noky.… Continue reading

    , ,

  • zajímavosti z historie jídla

    Kdybychom chtěli vystopovat rodokmen některých dobrot, které máme spojené s určitou zemí, asi bychom se divili, že? Řekla bych, že bychom byli přímo u vytržení. Třeba taková rajčata a Itálie k sobě přeci neodmyslitelně patří. Jsou snad přímo spojená pupeční šňůrou. Jenže Evropané se s tímto podivným červeným jablíčkem seznámili až v šestnáctém století díky… Continue reading

    ,
    , ,

  • Ani zrno nazmar

    Když Helgi Eiríksson zavírá o třetí odpoledne svou pekárnu, málokdy má úplně vyprodáno. A tak vymyslel netradiční způsob doprodeje zbylého pečiva, pro který využívá vysloužilou telefonní budku stojící před jeho podnikem. Zavolat už si z ní nelze, zato si z ní můžete odnést čerstvý chléb nebo koláče. Právě v telefonní budce umístěné před islandským pekařstvím… Continue reading

    ,
    , , ,

  • kachní prsíčka se švestkovou omáčkou

    500 g švestek 2 lžce olivového oleje 125 ml portského vína 4 lžíce hnědého cukru 1 šarlotka 1 1/2 lžičky uzené soli čerstvý mletý pepř 1 lžíce hrubozrnné mořské soli 400 g kachních prsou 2 snítky tymiánu Švestky rozpulte, vypeckujte a potřete lžící oleje. Položte je a rozpálený rošt a pod poklopem grilujte 4 minuty.… Continue reading

    ,

  • gigantes plaku (zapečené fazole)

    400 g velkých bílých fazolí 3 lžíce olivového oleje 1 cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce rajčatového protlaku 800 g soudkových rajčat 1 lžička cukru 1 lžička oregana 1 špetka mleté skořice sůl, pepř 1 hrst hladkolisté petrželky Den předem namočte fazole. Druhý den je propláchněte, zalijte vodou a hodinu vařte. Na 2 lžících oleje… Continue reading

    , ,

  • Bramborový fondant

    Oškrábejte šest středně velkých brambor a seříznětě je tak, aby stály. V pánvi rozehřejte 25 g másla a lžíci olivového oleje, postavte do ní brambory a asi 15 minut je opékejte z obou stran dozlatova. K bramborám přihoďte 2 nasekané stroužky česneku, několik snítek tymiánu a zalijte je ciderem a vývarem. Povařte 20 minut, pak… Continue reading

    , , ,

  • Potravinářský ústav METROFOOD – součást evropské výzkumné infrastruktury

    Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. je jednou ze 48 evropských organizací a Česká republika jednou z 18 zemí, které se podílejí na propagaci metrologie v potravinářství a výživě. Tento ústav v roce 2018 oslavil 60. výročí založení. Od roku 2007 je veřejnou výzkumnou institucí a je svou činností orientován především na zlepšení úrovně stravování naší… Continue reading

    , ,

  • historie máslové omáčky

    Víno, ocet, máslo. Hodně másla! Jednoduchou beurre blanc považují kuchaři za jednu z nejlepších omáček na světě, která s přehledem doprovodí rybu, steak i zeleninu. Jaký je postup a recept na geniální máslovku? Beurre blanc (v překladu „bílé máslo“) patří mezi vynálezy Francouzů, kteří obohatili kulinární svět o nespočet vynikajících omáček. Tzv. máslovka, ve které… Continue reading

    , ,

  • řemeslné nanuky Lunar

    Řemeslné nanuky, jejichž příchutě, ale i zdobení jdou právě za majitelem značky, jsou zatím dostupné v deseti různých příchutích a koupit je můžete nejen u vybraných prodejců po celé České republice, v jednom z e-shopů s potravinami, ale právě i v nedávno otevřené pobočce, kterou manželé rozjeli i přes nepřízeň vládních opatření a na jaro… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium