COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • chytrý inkubátor na spirulinu

    Anglický startup Canopi chce zjednodušit domácí pěstování takzvaných superpotravin. Jejich nové chytré zařízení Bloom umožní ekologické a nenáročné pěstování řasy spiruliny. Spirulina je vyhledávaným doplňkem stravy. Obsahuje totiž velké množství vitamínů, minerálů, enzymů a především bílkovin. Cílem Canopi bylo přinést lidem možnost si tuto superpotravinu vypěstovat na vlastní kuchyňské lince, a to za co nejlepších… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Strava není všechno

    Obezita je jednou z nejrozšířenějších civilizačních chorob. Faktorů, které k ní přispívají, je mnoho, od špatné stravy po nedostatek pohybu. Velkou roli ale hraje i genetika, v některých případech možná i zásadní. Vědci z univerzity v americké Virginii odhalili 14 genů, které způsobují obezitu, a tři, které jí naopak zabraňují. To jim dává naději na… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • Jak přežít…

    Rex Woodbury z Index Ventures mi připomněl bonmot There are decades when nothing happens, and there are weeks when decades happen. A jde mi mráz po zádech z toho, jak moc vystihuje poslední roky i dny. Covid. Globální oteplování. Válka. It just keeps coming. Člověk míní, život mění, říká moje máma. Preppers / Survivalists /… Continue reading

    , , ,

  • Z lesa na stůl

    Na jaře se vyplatí ochutnat ještě nerozkvetlé pupeny lípy, přimíchat je do salátů nebo naložit jako kapary. V kuchyni vás potěší i lipové listy – na jaře poskytují příjemnou chuť v salátech a smoothies, na chlebu s máslem nebo v dezertech. Sušené listí z lípy se také mele na mouku, která obohatí těsto na těstoviny,… Continue reading

    , ,

  • Sýr, který je potřeba pečlivě žvýkat….casu marzu

    Je skutečným unikátem. Nejenže vypadá, jakoby ho už někdo jednou jedl, ona je to pravda. Na výrobě sýru casu marzu se totiž nepodílejí jen zruční sýraři, ale také hmyzí larvy, které v bochníku vyrůstají a rozžvýkávají ho. A ty z mléčné krusty osvobodíte teprve při vlastní konzumaci sýra. Historický původ receptury casu marzu není přesně… Continue reading

    , ,

  • digestoř

    Nikdo nechce vůně připravovaných pokrmů cítit po celém bytě, přitom na kvalitní ventilaci se často zapomíná. Moderní digestoře rozhodně nemusí narušovat celkový vzhled kuchyně. Dají se nenápadně umístit na strop, skrýt do závěsné skříňky, integrovat do pracovní plochy. Odsávací jednotka může být také zcela zapuštěná do varné desky. Například v systému inductionAir Siemens spojil špičkovou… Continue reading

    ,
    , ,

  • Hmyz

    OSN doporučuje jedlý hmyz jako jeden z hlavních prostředků v celosvětovém boji s hladem. Kuchaři oceňují jeho všestrannost a chuť, environmentalistům se zase zamlouvá jeho nízký ekologický dopad. Výživoví poradci vyzdvihují nutriční vlastnosti – hmyz je zkrátka jednou z nejpravděpodobnějších alternativ masa, které se mohou dostat na náš stůl ve větším měřítků. Takhle si představujeme… Continue reading

    , ,
    , , ,

  • hospodský zelný salát

    hlávkové zelí slunečnicový olej cukr moučka sůl (kopr) Nejprve očistíme a nakrájíme zelí na tenké proužky. Přidáme cukr, olej, ocet a sůl podle chuti, promícháme a hotový zelný salát dáme odležet do lednice. Salát můžeme také dochutit nadrobno nasekaným koprem. Continue reading

    , ,

  • real honey without bees

    As startups make milk proteins without cows and palm oil without palm trees, researchers at a lab in the San Francisco Bay Area are working on one of the next challenges: how to make honey that’s identical to the traditional product but doesn’t require the work of any honeybees. MeliBio’s founders wanted to address one… Continue reading

    ,
    ,

  • Bramborová historie

    Brambory nemají svůj původ v Evropě a v některých zemích je nechtěli dávat ani dobytku poté, co je Španělé přivezli z dobyvatelských výprav k novým kontinentům. Domovem brambor je Amerika, odkud se k nám dostaly v 16. století. Námořníci používali hlízy pocházející z území dnešního Peru a Chile jako prevenci proti kurdějím, nemoci vznikající z… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium