česká kuchyně
-
česká kuchyně
Identita národní kuchyně, jakou známe dnes, se vytvářela ve druhé polovině 19. století, ale je to jen jakýsi umělý konstrukt, na který se rádi odvoláváme a který se výrazně mění s dobou. Spousta lidí považuje za národní jídlo smažený sýr a není to vlastně žádný nesmysl, protože koncept národní kuchyně se neustále vyvíjí. Utváří ho Continue reading
-
o české kuchyni
Při vaření obrovsky spoléhám na chuťovou a čichovou paměť – a vyplácí se mi to. Je to stejné, jako když vyjedete někam ven, sejde se tam několik Čechů, někdo vezme kytaru a zahraje Pampelišky. Najednou všichni zjihnou. Když cítíte skořici, automaticky vám naskočí štrúdl – horká jablka a křehké těsto. Když cítíte kmín nebo cibulku Continue reading
-
Česká kuchyně v zubu času
V Americe platí, že pokud vaření není vyloženě něčí hobby, stává se okrajovou záležitostí. Což mělo své výhody, protože prioritou „mé rodiny“ bylo cestování a nejdůležitější bylo ukázat mi co nejvíc z jejich kultury. Jídlo bylo něco, co se během dne někde rychle vyřešilo. Když jsem si nakoupila suroviny na vaření, koukali v lednici na Continue reading
-
Vývoj kuchařek
Foodblogerka Jarmila Červená je vášnivou sběratelkou retro kuchařek. Na její sbírce, která obsahuje i perličky, podle kterých by už dnes asi nikoho vařit nenapadlo, dokumentuje, jak se žánr vyvíjel i vizuálně. „Dřív to byl chaos, nebylo zvykem dávat fotku ke každému receptu a často neexistovaly ani kapitoly,“ hodnotí. V čem se české kuchařky od devadesátek Continue reading
-
Luštěniny v prachu času
Na horách sejou hrách, na dolině vičku či Ovčáci, čtveráci, vy jste naši vičku i tu čočovičku vy-pás-li… Kdo by neznal popěvky o luštěninách? Málokdo ovšem tuší, co je vička. Vička alias vikev setá patří mezi luštěniny, které naši předkové nadšeně jídali už v 10. století. Byly dostupné a daly sílu. To jim zůstalo. Je Continue reading
-
Česká versus italská kuchyně
Ochutnala něco z české kuchyně?Maminka je velmi konzervativní. V Marche (region ve střední Itálii), odkud pocházím, třeba nepoužíváme máslo. Jen olivový olej. Maminka i do dezertů používá olivový olej, protože tak je to tradiční. Její kuchyně je velmi lehká. Používá velmi málo masa a hodně zeleniny. Vaše kuchyně je na ni příliš těžká. Co říkala Continue reading
-
historické plodiny
Brambory odrůdy Reichskanzler či pšenici vyšlechtěnou v Postoloprtech pěstovali obyvatelé Krušnohoří na polích před druhou světovou válkou a odsunem Němců. Historické plodiny, které pak odešly spolu s nimi, se snažil najít Roman Honzík s kolegy z Výzkumného ústavu rostlinné výroby. „Bylo to jako detektivka zjišťovat z historických pramenů, ze starých švabachem psaných kronik, co se Continue reading
a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy
krematorium
- Prosinec 2025
- Listopad 2025
- Říjen 2025
- Září 2025
- Srpen 2025
- Červenec 2025
- Červen 2025
- Květen 2025
- Duben 2025
- Březen 2025
- Únor 2025
- Leden 2025
- Prosinec 2024
- Listopad 2024
- Říjen 2024
- Září 2024
- Srpen 2024
- Červenec 2024
- Červen 2024
- Květen 2024
- Duben 2024
- Březen 2024
- Únor 2024
- Leden 2024
- Prosinec 2023
- Listopad 2023
- Říjen 2023
- Září 2023
- Srpen 2023
- Červenec 2023
- Červen 2023
- Květen 2023
- Duben 2023
- Březen 2023
- Únor 2023
- Leden 2023
- Prosinec 2022
- Listopad 2022
- Říjen 2022
- Září 2022
- Srpen 2022
- Červenec 2022
- Červen 2022
- Květen 2022
- Duben 2022
- Březen 2022
- Únor 2022
- Leden 2022
- Prosinec 2021
- Listopad 2021
- Říjen 2021
- Září 2021
- Srpen 2021
- Červenec 2021
- Červen 2021
- Květen 2021
- Duben 2021
- Březen 2021
- Únor 2021
- Leden 2021
- Prosinec 2020
- Listopad 2020
- Říjen 2020
- Září 2020
- Srpen 2020
- Červenec 2020
- Červen 2020
- Květen 2020
- Duben 2020
- Březen 2020
- Únor 2020
- Leden 2020
- Prosinec 2019
- Listopad 2019
- Říjen 2019
- Září 2019
- Srpen 2019
- Červenec 2019
- Červen 2019
- Květen 2019
- Duben 2019
- Březen 2019
- Únor 2019
- Leden 2019
- Prosinec 2018
- Listopad 2018
- Říjen 2018
- Září 2018
- Srpen 2018
- Červenec 2018
- Červen 2018
- Květen 2018
- Duben 2018
- Březen 2018
- Únor 2018
- Leden 2018
- Prosinec 2017
- Listopad 2017
- Říjen 2017
- Srpen 2017
- Květen 2017
- Duben 2017
- Březen 2017
- Únor 2017
- Leden 2017
- Prosinec 2016
- Listopad 2016
- Říjen 2016
- Srpen 2016
- Červenec 2016
- Duben 2016
- Březen 2016
- Únor 2016
- Leden 2016
- Prosinec 2015
- Listopad 2015
- Říjen 2015
- Září 2015
- Srpen 2015
- Září 2014
- Srpen 2014
- Červen 2014
- Květen 2014
- Březen 2014
- Prosinec 2013
- Říjen 2013
- Září 2013
- Srpen 2013
- Červenec 2013
- Červen 2013
- Květen 2013
- Duben 2013
- Březen 2013
- Únor 2013
- Září 2012
- Červenec 2012
- Prosinec 2025
- Listopad 2025
- Říjen 2025
- Září 2025
- Srpen 2025
- Červenec 2025
- Červen 2025
- Květen 2025
- Duben 2025
- Březen 2025
- Únor 2025
- Leden 2025
- Prosinec 2024
- Listopad 2024
- Říjen 2024
- Září 2024
- Srpen 2024
- Červenec 2024
- Červen 2024
- Květen 2024
- Duben 2024
- Březen 2024
- Únor 2024
- Leden 2024
- Prosinec 2023
- Listopad 2023
- Říjen 2023
- Září 2023
- Srpen 2023
- Červenec 2023
- Červen 2023
- Květen 2023
- Duben 2023
- Březen 2023
- Únor 2023
- Leden 2023
- Prosinec 2022
- Listopad 2022
- Říjen 2022
- Září 2022
- Srpen 2022
- Červenec 2022
- Červen 2022
- Květen 2022
- Duben 2022
- Březen 2022
- Únor 2022
- Leden 2022
- Prosinec 2021
- Listopad 2021
- Říjen 2021
- Září 2021
- Srpen 2021
- Červenec 2021
- Červen 2021
- Květen 2021
- Duben 2021
- Březen 2021
- Únor 2021
- Leden 2021
- Prosinec 2020
- Listopad 2020
- Říjen 2020
- Září 2020
- Srpen 2020
- Červenec 2020
- Červen 2020
- Květen 2020
- Duben 2020
- Březen 2020
- Únor 2020
- Leden 2020
- Prosinec 2019
- Listopad 2019
- Říjen 2019
- Září 2019
- Srpen 2019
- Červenec 2019
- Červen 2019
- Květen 2019
- Duben 2019
- Březen 2019
- Únor 2019
- Leden 2019
- Prosinec 2018
- Listopad 2018
- Říjen 2018
- Září 2018
- Srpen 2018
- Červenec 2018
- Červen 2018
- Květen 2018
- Duben 2018
- Březen 2018
- Únor 2018
- Leden 2018
- Prosinec 2017
- Listopad 2017
- Říjen 2017
- Srpen 2017
- Květen 2017
- Duben 2017
- Březen 2017
- Únor 2017
- Leden 2017
- Prosinec 2016
- Listopad 2016
- Říjen 2016
- Srpen 2016
- Červenec 2016
- Duben 2016
- Březen 2016
- Únor 2016
- Leden 2016
- Prosinec 2015
- Listopad 2015
- Říjen 2015
- Září 2015
- Srpen 2015
- Září 2014
- Srpen 2014
- Červen 2014
- Květen 2014
- Březen 2014
- Prosinec 2013
- Říjen 2013
- Září 2013
- Srpen 2013
- Červenec 2013
- Červen 2013
- Květen 2013
- Duben 2013
- Březen 2013
- Únor 2013
- Září 2012
- Červenec 2012



