2 vejce
250 ml mléka
250 ml vody
špetka soli
1 hrnek hladké mouky
1 středně velká mladá cuketa
olej
Náplň:
200 g ricotty
2 lžíce zakysané smetany
sůl
bílý pepř
2 lžíce nasekaného kopru
šťáva z 1/2 limetky
plátky uzeného lososa
Suroviny na palačinky dáme do mísy a umícháme hladké těsto. Necháme nejméně 15 minut odležet.
Cuketu nakrájíme podélně na dlouhé pásky, nejlépe to jde škrabkou na brambory.
Palačinkovou pánev lehce potřeme olejem a necháme rozehřát. Pak na ni vložíme tři cuketové pásky a přes ně opatrně nalijeme těsto. Opečeme z jedné strany, pak palačinku otočíme a doděláme i z druhé strany.
Riccotu rozmícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a limetkovou šťávou. Pak vmícháme nasekaný kopr.
Hotové palačinky pokládáme na talíř cuketou dospod, pomažeme ricottovou náplní a na ni položíme plátek lososa. Zavineme a okamžitě podáváme.
COOLna 
Napsat komentář