4 střední brambory
1 větší mrkev
1 cibule
1 lžíce másla
1 plná lžíce hladké mouky
´1 svazek libečku (případně podle chuti)
1,5 l vývaru nebo vody
smetana na zjemnění
3 vejce uvařená natvrdo
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
sůl
mletý pepř
Mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme najemno. Brambory nakrájíme na kostičky.
Z libečku otrháme lístky a nakrájíme nadrobno. Stonky libečku svážeme do svazečku. Vejce uvaříme natvrdo.
Rozpustíme máslo a necháme zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a osmažíme než pustí pěknou barvu. Přisypeme mouku, orestujeme a zalijeme studeným vývarem.
Polévku přivedeme k varu, přidáme koření, brambory a svázané stonky libečku. Polévku vaříme do změknutí brambor.
Z uvařené polévky vytáhneme stonky libečku, koření a bobkové listy. Vlijeme smetanu (pokojové teploty) a přidáme nakrájené lístky libečku. Vaříme už jen krátce, dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme nakrájená vejce.
COOLna 
Napsat komentář