COOLna

2 hrsti mladých listů pampelišky

Sbíráme jen mladé listy v čistém prostředí, odstraníme hrubou část a namočíme na půl hodiny do vody. Sbíráme i malé, úplně tuhé, nerozvinuté poupata.

1 hrst pažitky
2 lžíce másla
1/2 cibule
1-2 mrkve
sůl
1 špetka bílého pepře (nebo muškátový květ)
500 ml vody (nebo vývaru)
500 ml mléka
200 ml smetany na šlehaní (nebo na vaření)
citronová šťáva (možno vynechat)

Na másle zpěníme na drobno pokrájenou cibuli, po chvíli přidáme mrkev nastrouhanou na slzičkovém struhadle.
Osmažíme, zalejeme vodou, osolíme, okořeníme, provaříme cca 5 minut, potom přidáme mléko a smetanu, necháme projít varem a vypneme. Po chvíli stání vhodíme posekané pampeliškové listy a pažitku.
Kdo chce, na talíři si přidá citronovou šťávu.