COOLna

800 g bůčku
2 cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce bílého jogurtu
1 lžíce hořčice
1 lžíce sladké chilli omáčky
1-2 lžičky sušené majoránky
1 lžička mleté papriky
pepř
mletý kmín
sůl
snítka čerstvé majoránky
vývar nebo voda

Bůček zbavíme kůže a nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Jogurt smícháme s česnekem, hořčicí, chilli, majoránkou a kořením. Maso v tom důkladně obalíme a dáme na nejméně dvě hodiny uležet. Před pečením maso vytáhneme půl hodiny předem z lednice. Připravíme pekáček a dolů dáme cibuli. Na to dáme maso, snítku majoránky a vše podlijeme. Pečeme přikryté prvních 15 minut na 200 °C. Poté teplotu snížíme na 170 °C a dopečeme do měkka. Kdo by chtěl šťávu hustší, maso lehce asi 10 minut před koncem pečení zapráší hladkou moukou a promíchá. Podáváme s bramborami, rýži nebo těstovinami.