COOLna

200 g brambor
150-200 ml mléka
1 vejce
100 g šunky
200 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
1 rovná lžička soli
olej na smažení

Ďábelský dip:
3 lžíce majonézy
1 lžíce ajvaru
1 jemně nasekaná šalotka
1 sterilovaná okurka
trochu nasekané pažitky
špetka soli
čerstvě mletý pepř
citronová šťáva (podle chuti)

Uvařené brambory důkladně rozšťoucháme v hrnci nebo ve větší misce, přidáme teplé mléko jako na kaši a poté i vejce. Mouku smícháme s kypřícím práškem a solí, šunku nakrájíme na drobné kostičky.

Do misky s bramborovou směsí přidáme šunku, promícháme a vše zahustíme připravenou moukou. Necháme 15 minut odstát a poté pomocí dvou lžic tvoříme krokety, které ihned vkládáme do pánve nebo kastrolku s vyšší vrstvou rozpáleného oleje po 4 ks a smažíme dozlatova.

Po vložení do oleje zvětší objem, pomocí špejle obracíme a hotové odkládáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk. Podáváme s dipem nebo salátem podle chuti.

Dip připravíme smícháním surovin, okurku nastrouháme nebo nakrájíme najemno.