COOLna

-verze pro gurmány:
50 g másla
1 cibule
2 – 3 stroužky česneku
1 brambora
450 ml zeleninového, případně kuřecího vývaru
600 ml mléka
450 g čerstvého špenátu (nebo mražené sekané listy, nikoli pyré)
Citronová kůra z půlky citronu
Sůl, pepř
Smetana ke šlehání na dochucení

Drobně nasekanou cibuli a česnek smažte na másle asi 5 min. Přidejte bramboru rozkrájenou na kusy a přilijte vývar. Když brambora změkne (po 10 min zkuste vidličkou), přilijte mléko. Znovu přiveďte k varu a přisypte půlku špenátu a trochu citronové kůry. Poduste ještě asi 15 min, nechte zchladnout. Polévku doplňte zbytkem špenátu a umixujte do hladka. Ohřejte, dochuťte solí a pepřem, při servírování kapkou smetany i na ozdobu.

-rychlovka:
Začátek je stejný. Na osmaženou cibuli a česnek přidejte špenát a zalijte vývarem. Přidejte dvě uvařené brambory. Nechte chvíli zchladnout a vše rozmixujte. Dochuťte solí, pepřem nebo směsí česneku, pepře a papriky.