COOLna

4 lžíce olivového oleje

1 velká nebo 2 menší cibule

3 stroužky česneku

3 hrnky listů a natí (kedlubnové listy, kapusta, kadeřávek, řepové listy, ředkvičková nať, mangold, špenát, bylinky)

1 lžička koriandru

1 lžička římského kmínu

1/2 lžičky oregana

1/4 lžičky kurkumy

1/4 lžičky skořice

1/4 lžičky zázvoru

1/4 lžičky černého pepře

kůra a šťáva z jednoho citronu

2 hrnky rýže

hrst sušených meruněk nebo jiného sušeného ovoce

3 hrnky vody nebo vývaru

sůl

oříšky na ozdobu

jogurt

Cibuli nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a restujte dozlatova. Přidejte najemno nasekaný česnek a nadrobno nakrájené tužší listy (kapusta, kedlubnové listy, kadeřávek, stonky mangoldu) a restujte pár minut.
Přidejte koření, sůl, citronovou kůru a propláchnutou rýži a za stálého míchání opět pár minut restujte.
Zalijte vodou nebo vývarem, přidejte sušené meruňky, zakryjte zčásti pokličkou a vařte cca 5 minut, dokud se většina vody nevsákne do rýže. Poté stáhněte plamen na minimum, zakryjte poličkou a nechejte vařit 20 minut.
Přidejte nakrájené jemnější listy (mangold, špenát, řepová nebo ředkvičková nať, bylinky) a pomocí vidličky rýži jemně načechrávejte a promíchávejte s listy. Přikryjte pokličkou a nechte ještě 10 minut dojít.
Podávejte s opraženými oříšky a jogurtem.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.