pivo

01/01/2023

Co se zbylým chlebem? Uvařit pivo!

Recept na svrchně kvašenou IPA s názvem Tekutý chleba vznikl poměrně rychle, samotná výroba zabrala sládkům čtyři až pět týdnů. „Chlebové pivo se vaří jako každá jiná IPA. Jde jen o to zohlednit ingredience v těstě a pivu, to znamená obilí v syrové a ve sladované podobě,“ vysvětluje sládek Mikuláš Preisler a objasňuje: „Chleba zastoupí Continue reading

Napoj mě!

jídlo, nápoje, newastuj, pivo

09/12/2022

energeticky chytrý výčep

„Projekt Chytrej výčep jsme iniciovali proto, abychom hospodským nejen pomohli přežít těžké období, ale zároveň přinesli řešení, které jim dlouhodobě sníží náklady. Měřením nejprve získáme důležitá data. Na jejich základě spolu s partnery inovujeme celou výčepní technologii a poskytneme ji hospodám. To vše s cílem zachovat tradiční českou pivní kulturu,“ konstatoval obchodní ředitel Plzeňského Prazdroje Continue reading

Napoj mě!, Skrblíček

big data, energie, konzum, peníze, pivo, pozitivní, vědění, Česko

03/12/2022

Oslabení podnikatelského prostředí

Když jsme začínali (a pořád to ještě platí a dlouho platit bude), neměli jsme dost kapitálu na to, abychom si pořídili technologie z velkých známých firem. V tu chvíli, kdy založíte pivovar, vám začne chodit asi deset mailů za měsíc s nabídkou levné technologie z Číny. My jsme si vybrali menší firmu z Rozdrojovic, která Continue reading

krásná zem (Morava), zajímavosti

Morava, peníze, pivo, zajímavosti, Čína, Česko

27/10/2022

ostrý boj o Oktoberfest

Oktoberfest není jen v Mnichově, ale má svoji dlouholetou tradici i v Malajsii, kde se slaví na ostrově Penang. Na proslulém festivalu se ale pije pivo, a tak ho chtějí konzervativní muslimové zrušit. Narážejí na odpor, ale letos se za ně postavili i někteří vládní představitelé. Sedím v restauraci v přístavním městě Melaka. Zatímco já Continue reading

(nekulturní) barbar, a svět se točí…

historie, konzum, Malajsie, náboženství, pivo, politika

17/10/2022

Proč je u nás tolik rakoviny tlustého střeva a konečníku?

Špatně jíme. „Pivně-vepřové“ obézní národy mají hodně nádorů tlustého střeva a konečníku. Spojené státy, Německo, my a vůbec celá střední Evropa. Naopak u „vinných“ národů je výskyt těchto druhů rakoviny podstatně nižší. Obecně středomořská dieta je naprosto ideální v prevenci onkologických onemocnění. Ale já jsem v tomto směru spíše fatalista, chápu, že ne každému musí Continue reading

a svět se točí…, lifestyle

jídlo, lifestyle, nápoje, pivo, rakovina, víno, zdraví

06/09/2022

Hospody padají jako mouchy.

Zhruba 8 až 10 tisíc restaurací balancuje nad propastí, říká gastronom a člen Českého gastronomického institutu Luboš Kastner. Jde zhruba o třetinu trhu. Příliš se netýká těch s nejlevnější nabídkou nebo naopak podniků s dobrým zákaznickým zážitkem. I když i ty můžou nakonec vzdát. Konkurovat nízké ceně piva v obchodech se ale podle gastronoma Luboše Continue reading

a svět se točí…, Kocourkov Česko

jídlo, konzum, peníze, pivo, politika, Česko

01/09/2022

Tíživá situace (mini) pivovarů.

Jakub Vik z Rodinného pivovaru Vik říká, že zažili pouze stav v době covidu a oproti tomu dnes není problém dodávat do hospod a pivních barů, což se jim daří. Provoz pivovaru nám komplikují výrazně dražší energie, které jsou pro provoz pivovaru nutné. Podařilo se nám výrazně snížit náklady na provoz pivovaru, ale aktuální cena Continue reading

a svět se točí…

energie, peníze, pivo, Česko

28/08/2022

kvasinky pro výrobu piva

Co se prosím skrývá pod tajuplným názvem RIBM č. 655? RIBM je zkratka anglického názvu VÚPS, tj. Research Institute of Brewing and Malting, a číslo je identifikátor naší sbírky. Máme ve sbírce tradiční české kmeny kvasinek a celou řadu zahraničních. Každý si pro zamýšlený pivní styl má z čeho vybrat. Já si naivně myslel, že Continue reading

Napoj mě!, zajímavosti

mikrobiologie, pivo, zajímavosti

22/08/2022

exkluzivní kolekce bot s pivem v podrážce od Heinekenu

Heineken na propagaci svého nového ležáku Silver zvolil pro pivovar trochu neočekávaný způsob reklamy. S pomocí reklamní agentury BBH Singapore a designéra Dominica Ciambrona s přezdívkou The Shoe Surgeon představil limitovanou sérii tenisek s názvem Heinekicks. Na první pohled celkem běžné boty kombinují barvy charakteristické pro Heineken. Najdete na nich zelenou, červenou a bílou a Continue reading

markething, Napoj mě!, zajímavosti

marketing, obuv, pivo, zajímavosti

21/08/2022

Když dojde plyn, bude míň piva.

„Pivovary obecně mají zdroje energie diverzifikované. Zemní plyn je ale klíčový. A to v celém řetězci, včetně výroby sladu,“ připomíná prezident Českomoravského svazu minipivovarů Michal Voldřich. Někteří, zejména právě minipivovary, používají ještě tuhá paliva, vaří i přímým otopem nebo spalují dřevo jako například Berounský Medvěd. Voldřichův Pivovarský dvůr Zvíkov zas zatápí pod kotly propanem. Ale Continue reading

a svět se točí…, Napoj mě!

energie, peníze, pivo

COOLna