COOLna

….dědictví času a kultury…

mikrobiologie

  • Průjmová bakterie děsí. Odolá všem druhům testovaných antibiotik

    Proti pěti procentům infekcí bakterií Shigella v USA nezabírají žádná ze standardních antibiotik. Nedávno vydané varování Střediska pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je znepokojivé zejména kvůli tomu, že pokud se bude problém s antibiotickou rezistencí prohlubovat, nebudou podobné případy ojedinělé.První případ rezistentní Shigelly evidovali američtí lékaři v roce 2016. Dosud už byl výskyt zaznamenán… Continue reading

    ,
    , , ,

  • v okolí destilérky Jack Daniel’s

    Houba, které se daří v okolí palíren a skladů se sudy s alkoholem, trápí obyvatele malého města v americkém Tennessee. Hnědé, plíseň připomínající houbě s latinským jménem Baudoinia compniacensis, lidově známé jako „whiskey fungus“ (whiskey houba), se daří v ovzduší s alkoholovými výpary. Porůstá stromy, auta, domy i zahradní nábytek. Jedna žena žijící nedaleko destilérky… Continue reading

    , , ,

  • alkoholické kvašení

    Pro kvašení se používá mnohodruhové mikrobiální společenstvo, které obsahuje kvasinky, bakterie i houby (Candida sp., Kluyveromyces, Monilia, Fusarium, Clostridium), nebo se aerobně naštěpí celulóza a pentózy a pak se anaerobně vyrábí líh.Nevýhodou těchto organizmů je větší tvorba vedlejších produktů, které líh znehodnocují.Kvašení většinou probíhá pomaleji.Bakterie Zymomonas mobilis je toleratní k etanolu, má vyšší výtěžky etanolu… Continue reading

    ,

  • Mikrobiologické vlivy na vlastnosti vína

    Vinařské kvasinky mají protáhlé elipsoidní buňky, jsou tolerantní k SO2 (zasíření moštu). Kvašení probíhá do teploty 25°C po dobu 7-14 dnů. Oproti pivovarským kvasinkám jsou odolnější k alkoholu. Do moštu se dostávají buď s povrchu bobulí (spontánní kvašení) nebo přidáním čisté kultury ušlechtilých kvasinek (čisté kvašení). Ve vinařství seuplatňuje především Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus s… Continue reading

    ,

  • Mikrořasy

    Konzumace řas či mikrořas není žádnou moderní novinkou. Existují doklady, že už v 16. století sklízeli Aztékové v jezeře Texcoco na území dnešního hlavního města Mexika právě zmiňovanou spirulinu. „Stejným způsobem ji dodnes sklízejí domorodci kolem jezera Čad. Nádobami sinici sbírají z vodní hladiny, suspenzi nalijí do horkého písku a vysušené koláčky prodávají pod názvem… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Člověk s tuberkulózou „voní“ jinak

    Výzkumný tým vedený profesorem Hossamem Haickem z Technion-Israel Institute of Technology tuto výzvu přijal a zaměřil se na potenciál specifických těkavých organických sloučeninách a lehkých chemikáliích, které se uvolňují se z lidské kůže, v diagnostice tuberkulózy. Skrze naši kůži se uvolňuje mnoho různých sloučenin – jedná se zejména o metabolické produkty a různé sloučeniny, které… Continue reading

    , , ,

  • Proč lidé tloustnou poté, co přestanou kouřit?

    Přibírání na váze po ukončení kouření je velmi časté a současně je to jeden z důvodů, proč se někteří obávají přestat kouřit. Ve vědeckých kruzích se dlouho spekulovalo o různých metabolických a genetických důvodech, které by mohly vysvětlit, že tolik lidí přibírá na váze poté, co přestali kouřit. Uvažovalo se například i o možných změnách… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Mikrobi se vyvíjejí, aby dokázaly likvidovat plasty

    Žijeme v době plastové. Zemi jsme zaneřádili plastovým odpadem. Je téměř všude, jen zlomek z něj se přitom recykluje, většina končí na skládkách, v přírodě, řekách, mořích, oceánech. Tam může přetrvávat desítky, stovky, ale i tisíce let. Mikroorganismy se s tím patrně nechtějí smířit a vyvíjejí se, aby plasty dokázaly rozkládat, jinými slovy – živit… Continue reading

    , , ,

  • Mikroplasty napomáhají šíření genů antibiotické rezistence mezi bakteriemi.

    Bylo prokázáno, že některé plasty napodobují molekuly v lidském těle, konkrétně hormony, jako je například estrogen. Díky tomu mohou ovlivňovat hormonální pochody v našem těle. Mimo to se mohou dostávat krevním oběhem do mozku, kde působí neurotoxicky, nebo mohou vyvolávat zánětlivé reakce v plicích. Mikroplasty jsou zároveň také rezervoárem a vektorem chemických kontaminant jako jsou… Continue reading

    , , , , ,

  • přirozená antibiotika lidského těla

    Výzkumníci z University of Pennsylvania použili algoritmus k nalezení desítek potenciálních antimikrobiálních peptidů v lidském těle. Jejich studie byla publikována v časopise Nature Biomedical Engineering. V studii hledali vědci nové antimikrobiální peptidy (AMP) v lidském těle. Podobně jako vyhledáváme v dokumentu konkrétní slova nebo dráze, hledal algoritmus peptidy s antimikrobiálními vlastnostmi v lidském proteomu, kompletní… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium