COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • vepřové kotlety pod žampionovou peřinkou

    vepřové kotlety 4 kskysaná smetana 2 ksžampiony 6 – 8 ksjedna cibulenasekaná petrželová naťsůlpepřgrilovací kořenímáslo2 lžíce oleje Kotlety naklepu, osolím, okořením grilovacím kořením a zprudka osmahnu na troše oleje. Žampiony oloupu a nakrájím na kousky. Na másle zpěním na kostičky nakrájenou cibulku, přidám nakrájené žampiony, osolím, opepřím a dusím do měkka. Pak přidám nasekanou petrželovou… Continue reading

    , ,

  • skryté plýtvání vodou

    Podle agrárního analytika Petra Havla navíc zásadním problémem plýtvání vodou je i plýtvání jídlem. „Voda obsažená ve vyhozeném jídle představuje celosvětově ročně 250 krychlových kilometrů takzvané modré vody. To je objem, který by zaplnil tři Ženevská jezera,“ vysvětlil Havel. Continue reading

    ,
    , , , ,

  • kapr na modro

    1 l vody 3 mrkve 1 petržel 2 stronky řapíkatého celeru 1 cibule 2 stroužky česneku sůl 1 žíce octa 6 ks celého pepře 1 lžička sušeného tymiánu 2 bobkové listy 4 filety kapra 1 citron 150 g másla V hrnci přiveďte vodu k varu. Do ní vložte oloupané a podélně rozkrojenou mrkev i petržel,… Continue reading

    , ,

  • Školní jídelny solí víc, než je zdrávo.

    Zažili jste při vstupu svého dítěte do mateřské školy náraz, když jste žádali, aby dostávalo pít pouze vodu nebo neslazený čaj? Dívali se na vás jako na problémové individuum, které si nemá co vymýšlet, třebaže je obecně známo, že zbytečné slazení dětem nesvědčí?  A představte si teprve ten poprask, kdybyste chtěli, aby byl potomkův pokrm… Continue reading

    ,
    , ,

  • jídlo s sebou (v Rekrabičce)

    Zdůrazňuje také, že pro restarace je motivací i fakt, že s Rekrabičkou se citelně zvyšuje kvalita prodeje jídla s sebou. „Rekrabička je nejen ekologická, ale také vám jídlo nevyteče do tašky, vydrží déle čerstvé a najíte se stejně pohodlně jako z talíře. Díky tomu podnikům roste množství pokrmů prodaných na take away, neboť u zákazníků… Continue reading

    , , , ,

  • Uhlíková stopa potravin

    Například uhlíková stopa produkce českého kapra z extenzivního chovu, kterého si koupíte při výlovu rybníka, bude menší než u tofu vyrobeného ze sójových bobů třeba z Kanady. Stejně tak skot chovaný na původních českých pastvinách je k přírodě shovívavější než palmový olej získaný z polí, která vznikla při masivním vykácení pralesů. Ovšem pokud si v… Continue reading

    ,
    , , ,

  • kuřecí v těstíčku

    2 kusy kuřecích prsou 3 vejce 1 lžičku koření na kuře 2 stroužky česneku 2 lžíce škrobu Olej na smažení Kuřecí maso si nejprve omyjte, potom ho osušte, následně ho také očistěte a pusťte se do jeho krájení. Cílem by mělo být vytvořit tenké nudličky. Když máte kuřecí nudličky hotové, vezměte si ostrý nůž a… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Piure

    V roce 1782 byl jezuitský misionář a encyklopedista Juan Ignacio Molina na rozpacích. Na peruánském pobřeží totiž objevil mořského živočicha, který mu přišel neuvěřitelný: byl to prostě živý kámen. Na povrchu tvrdý a porostlý řasami, uvnitř měkkého jádra přesto tepající životem. Jeho prvotní překvapení vycházelo z dosud nedostatečných znalostí o biologii pláštěnců, podkmenu mořských strunatců.… Continue reading

    ,

  • zimní inspirace

    Cibuli (ideálně salátovou) můžete také řízeně spálit na grilu. Pod černou vrstvou totiž zůstává měkká, sladká dužina, která vynikne třeba v jednoduché omáčce z jablečného cideru. Stejně jako cibule se na ohni pálí pórek. Zůstane tak v jádru šťavnatý a díky praženému aromatu prakkticky nepotřebuje dochutit. Alternativou je lehce ožehnutý pórek, který se zavakuuje s… Continue reading

    ,

  • narkotický až smrtelný muškátový oříšek

    Přemýšleli jste někdy nad tím, proč se má muškátového oříšku přidávat jen špetička? Ve velkém totiž člověka uspí a omámí, nebo dokonce způsobí psychózu, případně rovnou zabije. Funguje totiž jako narkotická droga, v dávce nad 25 gramů už rovnou smrtelná. iDnes Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium