COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Restaurace, jejich nabídky a ceny

    Mám pocit, že většinu dobrých kuchařů baví připravovat zážitkovou kuchyni, ale pak, když si otevřou svoji restauraci, vsadí na českou kuchyni jako třeba Jan Punčochář anebo na bistro jako vy. Je to proto, že ve vlastním podniku si víc hlídáte náklady? Finedining miluju i po dvouleté praxi v nejlepších restauracích světa. Jenže je to jednak… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Bylo opravdu za první republiky blaze?

    Bylo opravdu za první republiky tak blaze? Nechtěl bych v ní žít.  Proč? Bylo šíleně draze. Zlatá husa Aloise Jungra na Václavském náměstí, Grandhotel Evropa hoteliéra Karla Šroubka tamtéž, nedaleká rybí restaurace Jindřicha Vaňhy či lahůdky Josefa Lipperta nebo Jana Paukerta – to všechno byly podniky jen pro smetánku. Tam se chodila nabaštit Adina Mandlová… Continue reading

    , ,

  • nejméně bezpečné jídlo z Polska s polskými důkazy

    Češi v minulosti často ostřelovali kvalitu polských potravin a jejich nedostatečné kontroly. Emoce jitřily nálezy potravin s antibiotiky, kauza technické soli nebo černých porážek. Mnohem tvrdší úder teď přichází zevnitř. Podle závěrů zprávy polského Nejvyššího kontrolního úřadu NIK, o níž informoval list Gazeta, nefunguje systém kontroly potravin už roky a země je jasným evropským lídrem… Continue reading

    ,
    , ,

  • na polární lodi..

    Podle legend se nejprve to pravé madeirské dělalo ta, že se sudy naložily na lodě a ty svým kolébavým pohybem pod žhavým sluncem dokázal se zráním hroznové šťávy pravé divy! Právě toto vno údajně bylo jedním z důvodů, proč portugalští mořeplavci v čele s Vasco de Gammou byli tak úspěšnými objeviteli a kolonizátory. Během dlouhých… Continue reading

    , , ,

  • Stravovací kultura

    V souvislosti s koronakrizí sestavil portál Fine Dining Lovers přehled nejrychleji vyprodaných surovin podle států, který odráží nejen obavy o komfort, ale taky stravovací kulturu jednotlivých zemí. Zdá se, že v Evropě vede mouka, cukr, těstoviny a kvasnice. Continue reading

    ,
    , , ,

  • trendy v jídle

    Continue reading

  • čatní z mravenců Čaprah

    Extrémní pálivost indických čili papriček, pikantní zázvor a koření. A pořádná porce agresivních mravenců. To je základ regionální speciality, o které sami Indové říkají, že je možná až příliš pikantní. Jméno tedy klame, nemalá část takzvaných ohnivých mravenců z jihovýchodní Asie se vůbec nevyznačuje rudou barvou. Jsou hnědí, černí nebo lehce nazrzlí. Oheň ve zlidovělém… Continue reading

    ,

  • Emoce a jídlo

    Kdybychom jedli jen v okamžiku, kdy máme doopravdy hlad, problém s nadváhou by nejspíš vůbec nevznikl. Nutkavé jedení typicky spouští úplně jiný, většinou neuvědomovaný a nerozpoznaný nepříjemný pocit. Zvědomění si tohoto pocitu je přitom klíčem ke změně. Nutkavé jedení totiž ve skutečnosti funguje jako taková záplata na tento nepříjemný pocit. Je to podmíněný reflex. Když… Continue reading

    , , ,

  • Vědci strávili několik let napodobováním neandrtálcůve španělských jeskyních.

    Nad životem neandrtálců stále visí hned několik otazníků. Jaké měli stravovací návyky, se rozhodla zkoumat skupina vědců ze Španělska. Výzkum trval několik let a vědci, kteří do něj byli zapojeni, předstírali že jsou neandrtálci a do španělských jeskyň chodili lovit ptáky holýma rukama, informuje Vice. Existuje mnoho důkazů o tom, že neandrtálci dokázali kombinovat lovecké… Continue reading

    ,
    , ,

  • oceněné pochoutky z červů

    „Poprvé jsem kousl do hmyzu, když mi bylo asi deset let. Vzpomínám si, že jsem odloupnul kůru stromu, našel jsem tam kůrovce a snědl jsem ho. Byl jsem na hmyz zvědavý už od malička. Asi před pěti lety jsem byl na zážitkové ochutnávce. To už bylo o něco sympatičtější ochutnání a právě tam mi ta… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium