jídlo

04/11/2023

Genetika, kultura a eugenika

Z eugeniky, tedy využití principů dědičnosti k „zušlechtění“ lidstva, aby bylo zdravější, výkonnější či chytřejší, se kvůli praktikám nacistického Německa, jež razilo rasistické teorie o německém „nadčlověku“ a „podřadných rasách“, stalo vědecké tabu. Jak tomu bylo kdysi? Například ve starověkém Řecku velmi lpěli na tom, aby byli lidé silní a zdraví, protože se od toho… Continue reading

lifestyle

cukrovka, genetika, holocaust, jídlo, kultura, lifestyle, společnost, zdraví, zemědělství, zvířata

03/11/2023

Falešné avokádo neškodí.

„Avokádo se stalo moderní kulturní ikonou, která je synonymem pro hipsterské kavárny a trendy příspěvky na Instagramu. Produkce avokáda je však náročná na zdroje a energie: každé avokádo vyžaduje k růstu a sklizni 320 litrů vody,“ vysvětluje Shokouhi. Designérka ve spolupráci s vědcem Jackem Wallmanem z Potravinářského inovačního centra Nottinghamské univerzity identifikovala chemické a molekulární… Continue reading

klima, Žer!

avokádo, jídlo, klima, pozitivní, zajímavosti

01/11/2023

I mírné změny mají vliv..

I mírné změny nebo nahrazení masa ve stravě, jako je přechod z hovězího na kuřecí nebo pití rostlinného mléka místo kravského mléka, by mohlo snížit uhlíkovou stopu průměrného Američana o 35 % a zároveň zvýšit kvalitu stravy o 4–10 %. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou… Continue reading

klima, Žer!

jídlo, konzum, oxid uhličitý, vědění

29/10/2023

včely a jídlo

Pro včely podle Dalibora Titěry z Výzkumného ústavu včelařského není tak velký problém růst teplot vzhledem k tomu, že včela medonosná původně pochází ze Středomoří. Problém může být spíše sucho, protože krajina je velmi vysušená. „Když včely nemají vodu, tak nelétají, protože jsou dehydrované,“ upozornil. Dodal, že rostliny kvůli suchu preferují svůj vlastní vodní režim… Continue reading

klima, Žer!

jídlo, klima, voda, včely, zemědělství

29/10/2023

Inspektoři „jdou“ po vánočním cukroví.

Do Vánoc zbývají necelé dva měsíce, nejen na sociálních sítích proto naplno běží poptávka a nabídka domácího cukroví. Byť je u nás domácí pečení na zakázku dost rozšířené, je v něm problém. Podle hygieniků není amatérská výroba cukroví přípustná. Potravinářská inspekce dodává, že kontrol přibývá. „Nabízím domácí vánoční cukroví pečené z kvalitních surovin bez náhražek… Continue reading

a svět se točí…, čas vánoční

hygiena, internet, jídlo, komunikace, konzum, právo, sociální sítě, sociální síť, Vánoce

25/10/2023

Sedmina lidí je závislá na průmyslově zpracovaném jídle. Má to závažné důsledky.

Čtrnáct procent dospělých a dvanáct procent dětí má závislost na vysoce průmyslově zpracovaných potravinách, jako jsou například čokoládové tyčinky nebo slané brambůrky. Závislost se u nich projevuje podobně jako ta na drogách. Závislost na průmyslově zpracovaných potravinách se projevuje podobně jako ta na alkoholu, nikotinu nebo například kokainu, řekla hlavní autorka studie Ashley Gearhardtová z… Continue reading

lifestyle, Žer!

big data, jídlo, lifestyle, závislost, zdraví

22/10/2023

rostlinné „mořské plody“

S výzvou imitovat i texturu mořských plodů si poradili dánští vědci. Pokusy o výrobu rostlinné alternativy masa mořských živočichů vždy pokulhávaly daleko za náhražkami mléka nebo hovězího masa. Příčiny můžeme hledat v menší poptávce nebo mylném předpokladu, že jsou mořské plody udržitelnější variantou konzumace živočišných produktů. Dalším důvodem je jejich textura, která je měkká, ale… Continue reading

Žer!

jídlo, vegan, vegetarián

20/10/2023

Omega-3 proti Alzheimerovi

Riziko vzniku Alzheimerovy choroby snižuje až o 49 % příjem dostatečného množství omega-3 mastných kyselin. Ty se nacházejí například v olejnatých rybách, jako je losos či makrela. Jejich zařazením do jídelníčku si tak lidé mohou prodloužit život o několik let. Efekt se navíc potvrdil také u osob, které již nemocí trpí. Dochází u nich ke… Continue reading

lifestyle

Alzheimer, jídlo, lifestyle, pozitivní, zdraví

20/10/2023

20 října: Mezinárodní den kuchařů

Mezinárodní den kuchařů (International Chefs Day) má v kalendáři pevný datum, připadá každoročně na 20. října. Právě v tento den vzdáváme hold všem kuchařům, těm profesionálním i amatérským. Mezinárodní den kuchařů vznikl v Africe v roce 2005. Má oslavovat nejenom kuchaře, ale má za cíl také poukázat také na problematiku hladovění ve světě. Udělej mi… Continue reading

den za dnem, Žer!

Afrika, chudoba, jídlo

18/10/2023

Spoření v kuchyni

První tip bude pro mě dost příznačný, jelikož jsem vždy razil teorii mít při vaření úctu k masu, které zpracovávám. Jednoduše zvíře zpracovat od hlavy až po ocas a nekupovat jen části dané suroviny. Tedy tedy například chcete k obědu kuřecí prsa, pořiďte si celé kuře, které skvěle využijete. Stehna a prsa na hlavní jídlo,… Continue reading

home sweet? home, Skrblíček

bydlení, energie, jídlo, lifehack, peníze, pozitivní

COOLna

Genetika, kultura a eugenika

Falešné avokádo neškodí.

I mírné změny mají vliv..

včely a jídlo

Inspektoři „jdou“ po vánočním cukroví.

Sedmina lidí je závislá na průmyslově zpracovaném jídle. Má to závažné důsledky.

rostlinné „mořské plody“

Omega-3 proti Alzheimerovi

20 října: Mezinárodní den kuchařů

Spoření v kuchyni

krematorium