jídlo

04/02/2025

(dnes již šílená) středověká jídla

Stravovací návyky prošly za staletí obrovskými změnami. Dnes považujeme snídani, oběd a večeři za nedílnou součást každého dne. Ve středověku se ale kladl důraz na dvě jídla denně – v poledne a večer. Jen to menu bylo poněkud divné. Masové pokrmy však byly někdy poněkud zvláštní. Chudí lidé si na to museli nechat zajít chuť,… Continue reading

historia, zajímavosti, Žer!

historie, jídlo, středověk, zajímavosti

02/02/2025

Americký úřad pro kontrolu potravin zakázal červené barvivo E127. Může způsobovat rakovinu..

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) oznámil zásadní změnu, která ovlivní tisíce výrobků. Od ledna roku 2027 bude zakázáno používání syntetického potravinářského barviva známého jako erythrosin (E127; potravinářská červeň 14; v USA se toto barvivo označuje primárně jako Red Dye No. 3 nebo FD&C Red No. 3) v potravinách a od ledna 2028… Continue reading

a svět se točí…, lifestyle

bezpečnost, jídlo, konzum, lifestyle, pozitivní, rakovina, USA, zdraví

01/02/2025

zajímavé recepty ze starých kuchařek

Vrána v jíšce 2 vrány stáhneme, vykucháme a prosolené 12 hodin povaříme, mají tvrdé maso. Pak odřízneme krky a křídla, vykostíme je a společně s vařenými žaludky umeleme. Maso spojíme strouhankou (250 g) a hrubým sítem hmotu prolisujeme do vraního vývaru. Polévku zahustíme tlučenými topinkami, okořeníme zázvorem, pepřem, libečkem a zelenou saturejkou. Těla vran naporcujeme… Continue reading

historia, Žer!

historie, jídlo, ptáci, recepty

28/01/2025

Rezignace spojující Velkou Británii, Argentinu i Česko..

Ve stále více státech nahrazují potravinové banky sociální systém. Ve Velké Británii a Argentině navíc bojují o přežití i samotné potravinové banky. V Česku se mezitím s dary pro banky fotí vládní i opoziční politici. „Když se Amazon a Tesco připojí ke koalici soucitu, víte, že sociální stát selhává,“ píše v titulku svého komentáře bývalý… Continue reading

a svět se točí…, diktáty, home sweet? home, lifestyle

Anglie, Argentina, diktáty, jídlo, konzum, lifestyle, peníze, zdraví, Česko

21/01/2025

Glykemický index, hlad a obezita

Obezita vás nejspíš potká, když si na ni počkáte. Kdo se hodně hýbe, obezitě většinou úspěšně uniká. Zejména je dobré přidat do kroku, když míjíte provozovny s rychlým občerstvením. Bylo by ode mě pokrytecké, kdybych vám radil je ze svého stravování navždy vyloučit. Ale právě ty představují jednu z pastí, které vás můžou potkat třeba… Continue reading

lifestyle, Žer!

cukr, fast food, jídlo, konzum, lifestyle, obezita, předsevzetí, Vánoce, zdraví

17/01/2025

Proč se dětem do 12 měsíců nesmí podávat med?

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

audio-vizuál, diagnóza matka (značka rodič), lifestyle, Žer!

botulotoxin, děti, jídlo, konzum, lifestyle, med, mikrobiologie, pocení, podcast, smrt, statistika, vrásky

15/01/2025

Jezte jen od 7:00 do 15:00 a zhubnete.

Výzkumníci pod vedením Courtney Petersonové se dlouhodobě snaží přijít na kloub tomu, kdy je pro náš organismus optimální konzumovat jídlo. Mezi lety 2018 až 2020 tak testovali různé přístupy k „časově omezenému stravování“ (Time-restricted eating, TRE). Satchin Panda, profesor věhlasného Salkova ústavu v San Diegu, ve svých výzkumech zjistil, že časově omezeným stravováním v režimu… Continue reading

lifestyle, Žer!

dieta, jídlo, konzum, lifestyle, pozitivní

15/01/2025

Lučina versus Philadelphia

Smetanové sýry patří k oblíbeným mléčným výrobkům. Existuje jich celá řada, u nás je jejich nejslavnějším reprezentantem Lučina a často tímto názvem označujeme i podobné sýry. Lučinu milujeme pro možnost využít ji do pomazánek, dezertů i koláčů. Konkrétně Lučina je termizovaný sýr ze smetany, tvarohu a špetky soli, což platí i v případě žervé, krémové… Continue reading

Žer!

jídlo, sýr

12/01/2025

Syrovátka a pečivo

Laktóza v syrovátce ovlivňuje zadržování vlhkosti v těstě, napomáhá jeho lepšímu zpracování a přispívá k hnědnutí kůrky. Ve spolupráci s bílkovinami navíc zpomaluje vysychání pečiva. Kyselost syrovátky však může omezit aktivitu kvasinek, a proto se v receptech zůstává u 20 až 30 % z celkového objemu tekutiny. Syrovátka může přijít také do zápary nebo se… Continue reading

Žer!

chléb, jídlo, pozitivní

08/01/2025

Jak snížit riziko demence?

Bez ohledu na genetické dispozice dokáže vhodný jídelníček snížit nebezpečí demence o třiadvacet procent. Zjistila to rozsáhlá studie, obsáhla přes 60 tisíc lidí. Dietu, která podle ní může být klíčem ke zdravému mozku, známe jako středozemní. „Zjištění studie založené na velkém populačním vzorku zdůrazňuje dlouhodobé benefity, které má na mozek středomořská dieta,“ shrnuje práci, která… Continue reading

lifestyle, Žer!

Alzheimer, jídlo, lifestyle, Parkinson, pozitivní, spánek, zdraví

COOLna

(dnes již šílená) středověká jídla

Americký úřad pro kontrolu potravin zakázal červené barvivo E127. Může způsobovat rakovinu..

zajímavé recepty ze starých kuchařek

Rezignace spojující Velkou Británii, Argentinu i Česko..

Glykemický index, hlad a obezita

Proč se dětem do 12 měsíců nesmí podávat med?

Jezte jen od 7:00 do 15:00 a zhubnete.

Lučina versus Philadelphia

Syrovátka a pečivo

Jak snížit riziko demence?

krematorium