Na korpus o průměru 22 cm: na náplň: na polevu: Sušenky rozmixujte nebo nadrťte v sáčku či utěrce válečkem, smíchejte s mandlemi a rozpuštěným máslem, rukama nebo dnem skleničky upěchujte do máslem vymazané formy s odnímatelným okrajem a dejte do lednice, než si připravíte krém. Mandle můžete dát i celé a rozmixovat je spolu se Continue reading

na 4 porce: Velkou mísu naplňte asi deseti kostkami ledu a studenou vodou a připravte si menší misku, která se do ní vejde tak, aby byla asi do poloviny ponořena. V té budete pěnu šlehat.Na dílky nalámanou čokoládu rozpusťte s vodou a špetkou soli, přelijte do připravené misky, kterou vložte do větší mísy.Metličkou nebo ještě Continue reading

Na korpus: 125 gramů mouky50 gramů kakaa3 vejce30 gramů rozpuštěného másla Na náplň: 5 vaječných bílků300 gramů moučkového cukru10 gramů želatiny v prášku Na polevu: 70 gramů másla100 gramů 50% čokolády Nejprve je třeba vyrobit korpus. Rozmíchejte tedy vejce s cukrem do hladka a přidejte mouku, kakao a kypřící prášek. Ingredience pak spojte metličkou, aby Continue reading

U přípravy ganache je výběr správných ingrediencí nejdůležitější. V obchodě proto sáhněte po hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Ten by se měl pohybovat nejlépe mezi 65–70 %. Záleží na tom, jak sladkou chcete ve finále ganache mít. Zpravidla platí, že čím více kakaa, tím méně cukru. Pro zvýraznění chuti můžete ještě použít čistý kakaový Continue reading

3 žloutky Hrnek hladké mouky Hrnek polohrubé mouky Hrnek cukru – krupice Prášek do pečiva Kyška (Mikyška) Smíchej suroviny a vylij na vymazaný a vysypaný plech (strouhankou). Rebarboru oloupu a nakrájím na kousky, povařím ve vodě s cukrem až změkne (3 lžičky cca – podle toho, jak to chceme mít sladké). Po povaření rebarboru scedíme Continue reading

0,50 hrnek máslo 1 špetka sůl 0,50 hrnek mléko 2 hrnek moučkový cukr 4 lžíce kakao 3 hrnek ovesné vločky 0,50 hrnek arašídové máslo 1 lžíce vanilkový extrakt Do kastrolu dáme máslo, cukr, mléko, kakao a špetku soli. Přivedeme k varu a vaříme po dobu jedné minuty. Přidáme arašídové máslo, vanilkový extrakt a ovesné vločky. Continue reading