COOLna

350-400 g dýně Hokkaido
1 vejce
1 stroužek česneku
2 lžíce dětské krupičky
5-7 lžic hladké mouky (podle potřeby)
sůl
200 g brynzy (podle chuti)
slanina (podle chuti)
petrželka

Neoloupanou dýní umyjeme a nakrájíme na kostky. Malinko podlijeme vodou (asi do poloviny) a dusíme se solí a nakrájeným česnekem doměkka.
Mezitím vyškvaříme drobně nakrájenou slaninu dokřupava.
Z uvařené dýně slijeme téměř všechnu vodu, ale uschováme pro případné zředění. Ponorným mixérem rozmixujeme i s česnekem na pyré. Je-li moc husté, přidáme trochu odložené vody. Necháme vychladnout.
Do pyré vyklepneme vejce, dáme krupičku a přidáváme mouku, až vznikne polotuhé těsto jako na běžné halušky.
Přes haluškovač vytřeme těsto do vroucí osolené vody. Po vyplavání halušky necháme minutku povařit a scedíme.
Halušky ihned promastíme tukem z vyškvařené slaniny a vmícháme brynzu v množství podle chuti.
Hotové porce posypeme křupavými škvarečky, ozdobíme petrželkou a můžeme podávat.