COOLna

• 400 g rýžových nudlí
• 1 tofu
• 50 g koriandru
• 25 g bazalky
• 25 g máty
• 1 čerstvá chilli paprička
• 3 stroužky česneku
• 350 g vodního melounu (bez pecek)
• 200 ml vody
• 2 lžíce hnědého cukru
• 3 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 4 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce sezamových semínek

Rýžové nudle připravte dle návodu na obalu, zchlaďte v ledové vodě a nechte okapat. Poté je promastěte lžící sezamového oleje. Tofu nakrájejte na kostičky a na lžíci sezamového oleje opečte dozlatova. Česnek očistěte a nakrájejte najemno nebo na plátky. Chilli papričku podélně rozřízněte, špičkou nože odstraňte semínka a nasekejte na malé proužky. Bylinky omyjte a nasekejte nadrobno. Meloun zbavte slupky a nakrájejte na větší kousky.

Na zbylém oleji orestujte česnek a chilli papričku, přidejte rybí omáčku, cukr, ocet a 200 ml vody. Provařte a nechte vychladnout.

Nudle rozdělte do misek, přidejte nakrájený meloun, opečené tofu, bylinky, Zalijte vychlazenou omáčkou a posypte sezamovými semínky.