COOLna

lasagne podle potřeby
800 g mraženého špenátu
1 menší cibule
4 stroužky česneku
50 g másla
3 lžíce hladké mouky
400 ml mléka
300 g tvrdého sýra
sůl
pepř
tuk na vymazání pekáčku

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Tvrdý sýr nastrouháme najemno.
Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme rozmražený špenát a prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme a krátce povaříme.
Pak připravíme bešamel: necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme mlékem, dobře rozmícháme a uvaříme řídkou kaši.
Do bešamelu přidáme asi 1/3 strouhaného sýra a za stálého míchání necháme rozpustit. Osolíme a okořeníme mletým pepřem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Pekáč vymažeme tukem a začneme vrstvit lasagne v pořadí – tenká vrstva bešamelu, lasagne (dle druhu a způsobu přípravy předem krátce povařené), špenát, bešamel, posypeme nastrouhaným sýrem, lasagne, špenát, bešamel, nastrouhaný sýr, lasagne… Poslední vrstvu bešamelu pak posypeme zbylým nastrouhaným sýrem.
Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby.
Po půl hodině odkryjeme a dopečeme do mírného zezlátnutí povrchu, asi 10 min.