COOLna

Do Čech se brambory dostaly nejspíš z Braniborska-Pruska. Původně se jim u nás také říkalo „branibory“.

Už během třicetileté války (1618–⁠1648) je k nám zřejmě vozili mniši. Prostý lid je ale dlouho odmítal a krmil s nimi maximálně hospodářská zvířata.

Skutečného průlomu u českých hospodinek brambory dosáhly až na konci 18. století za vlády Marie Terezie. Přispěly k němu války a zejména hladomor v letech 1770–⁠1772, který zapřičinily rozmary počasí.

Dlouhá zima a extrémní déšť zničily úrodu obilí. Během hladových let zemřely podle odhadů v Čechách a na Moravě statisíce lidí.

Levné brambory si najednou rychle našly oblibu, krmili se jimi i vojáci během tzv. bramborové války aneb války o bavorské dědictví v letech 1778–⁠1779.

S prvními vlastními odrůdami brambor Češi přišli na začátku 19. století. K roku 2022 bylo ve státní odrůdové knize zapsáno celkem 119 odrůd brambor (v roce 2022 přidány tři nové odrůdy).

• velmi rané – dozrávají za 60–⁠100 dní (27 odrůd)
• rané – dozrávají za 100–⁠110 dní (36 odrůd)
• polorané – dozrávají za 110–⁠120 dní (35 odrůd)
• polopozdní až pozdní – dozrávají za více jak 120 dní (21 odrůd)

Velkým hitem ve šlechtění brambor jsou brambory různě barevné, které se k nám dostaly z Jižní Ameriky. Najdete mezi nimi kromě klasických žlutých i bílé, růžové, červené, fialové nebo modré. Známé jsou například odrůdy Blaue St. Gallen, Magenta Love nebo Violet Queen.

U odrůd se sleduje jejich odolnost proti chorobám a škůdcům, barva a pravidelnost tvaru, rychlost počátečního růstu natě, rychlost, jakou se tvoří hlízy, konzistence, struktura, moučnatost apod. Brambory se také dělí na konzumní a brambory pro výrobu škrobu.

varné typy:

• A – pevné, velmi slabě moučnaté – použití: saláty, vařené
• B – polopevné, polomoučné – použití: univerzální, přílohové
• C – měkké, moučnaté – použití: těsta, kaše
• D – hrubé, silně moučnaté – využití: průmyslové využití, škrob

V obchodech je dnes možné koupit i brambory s označením jakosti Q CZ. Certifikace spotřebitelům zaručuje vysokou kvalitu, produkty je možné dohledat od pěstitele až po uvedení na trh.

Označení navíc potvrzuje, že v souladu se zeleným směřováním EU zemědělec při pěstování brambor co do nejvyšší míry omezil používání pesticidů a minerálních hnojiv.

„Pro pěstování brambor máme v Česku velmi dobré klimatické podmínky a představují tradiční českou komoditu, i přesto však dlouhodobě objem vypěstovaných brambor v Čechách klesá. Zemědělci jsou více motivovaní osazovat pole plodinami, které i kvůli špatně nastavenému dotačnímu systému nabízejí větší výnosy,“ říká Tomáš Prouza, prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.