COOLna

Ohřátí hrnku vody na horký čaj nebo k jinému účelu se zdá být spíše normálním využitím mikrovlnné trouby. Ale není to pravda. Hrnek se totiž může snadno přehřát, aniž by se voda vařila. Když pak chcete tedy do hrnku přidat čajový sáček nebo tekutinu v hrnku zamíchat, náhle se začne „vzpouzet“ a způsobit nám, stejně jako hrnek, velké a bolestivé popáleniny. Obdobně je to i s mlékem, které nám velmi často v mikrovlnce „vyběhne“.

O tom, že celá vejce do mikrovlnky nepatří, většinou víme. Rozhodně bychom si neměli takto uvařit třeba vejce natvrdo, protože skořápka by v troubě prostě explodovala, což může být nebezpečné. Při vysoké teplotě v mikrovlnné troubě se totiž vytváří ve vejci pára, která s rostoucím tlakem může způsobit, že vejce prostě praskne.

Mikrovlnné ohřívání výrobků ze zpracovaného masa může vést k tvorbě oxidačních produktů cholesterolu, které bývají spojovány s koronárním onemocněním srdce. Je tedy rozhodně lepší tyto výrobky ohřát na sporáku.

Ani maso, které jste zapomněli včas vyndat z mrazáku, nepatří do mikrovlnky. Ohřívání zmrazeného masa v mikrovlnné troubě je ale složitější, a dokonce i nebezpečný proces. V mikrovlnce se totiž teplo nerozkládá rovnoměrně, takže může dojít ke vzniku horkých a zároveň stále zmrzlých míst a tím i k růstu nebezpečných bakterií.

Největší nebezpečí představuje hroznové víno, které je často v teplých pokrmech skvělé. V mikrovlnce ale rozinky nevyrobíte, naopak by se víno mohlo změnit v nebezpečně horké koule.

Ani jiné ovoce není moudré ohřívat, samozřejmě včetně mraženého.

Příznivé vlastnosti mraženého ovoce se mohou přeměnit na karcinogenní látky a vystavení drahého zmrazeného ovoce mikrovlnám může mít i nepříznivé imunologické účinky. Rozmrazení je proto lepší přirozeně v chladničce.

Chilli papričky obsahují v různé míře kapsaicin, tedy sloučeninu, která určuje jejich pálivost. A právě ta se při vystavení vysokým teplotám v mikrovlnné troubě odpařuje a těmto výparům byste se každopádně měli vyhnout.

I listová zelenina je při ohřevu v mikrovlnné troubě nebezpečná, jelikož může začít jiskřit, což může zničit přístroj. Navíc se sama může snadno připálit.

Třeba brambory nebo houby, které již byly jednou tepelně upravené, do ní nepatří. Pokud brambory před uložením do lednice necháme zcela vychladnout a pak je znovu ohřejeme v mikrovlnné troubě, je možné, že jejich pobyt při pokojové teplotě podpořil rozvoj botulismu. Mikrovlnné trouby nedokážou botulismus zahubit, což znamená, že pro nás mohou být velmi jedovaté. Stejně tak i uvařené houby mají velkou pravděpodobnost, že nám způsobí onemocnění. Jsou totiž snadným terčem pro mikroorganismy, proto by se neměly ohřívat opakovaně. Lepší je připravit si přesně takové množství, které chceme sníst. Další možností je uložení hub ihned po uvaření do lednice. Pokud je chceme ještě použít, mělo by to být pro studené pokrmy, jako jsou saláty apod.

Obecně platí, že kromě výše zmíněných potravin bychom neměli v mikrovlnce nic ohřívat opakovaně. Zbytky jídla mohou sice v lednici zůstat až čtyři dny, ale pokaždé, když jídlo znovu ohříváme a následně zchladíme, snižuje se jeho kvalita. U potravin, jako jsou omáčky na bázi smetany a mléka, vařené maso, lasagne a zapékané pokrmy, bychom měli být opatrní ještě více.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.