COOLna

400 g čerstvého asijského tofu
8 lžic slunečnicového oleje
1 lžíci másla
1 šalotku
3 stonky jarní cibule
2 lžičky rajčatového protlaku
4 velká rajčata
400 g sekaných rajčat
2 lžíce tmavé sójové omáčky (pokud se nevyhýbáte rybám, dejte rybí omáčku)
2 lžíce hnědého cukru

Tofu důkladně osušte pomocí papírových utěrek, nakrájejte na kostky a osmahněte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje ze všech stran dozlatova. Dejte pozor, aby se kostky tofu vzájemně nedotýkaly a nepřipekly se tak k sobě. Hotové tofu vyjměte na talíř vyložený papírovými utěrkami a nechte okapat přebytečný olej.
V jiné pánvi osmahněte na másle najemno nakrájenou šalotku a bílé části jarních cibulek. Vmíchejte rajčatový protlak, na menší kousky nakrájená rajčata, sekaná rajčata, sójovou omáčku a cukr. Zakryjte a nechte rajčata cca 10 minut změknout. Chutě se mezitím pěkně propojí.
Po této době vmíchejte do pánve tofu a znovu na 10 až 15 minut přikryjte pokličkou. Nechte zredukovat tekutinu. Nakonec podle potřeby ještě dochuťte a posypejte na jemná kolečka nakrájenou zelenou částí jarní cibulky. Podávejte s rýží.

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama.