COOLna

V Čechách byly dlouho známé pouze lesní jahody. Listy rostliny se využívaly v lidovém léčitelství a pro příjemnou chuť byly součástí bylinných čajů. Vlastní velkoplodé jahody se u nás začaly pěstovat o sto třicet let později než ve Francii. Začal s tím syn židovského krejčího Rudolf Strimpl, který v mládí projezdil Ameriku, a když se usadil ve vlasti, koupil statek v Chlístově na Neveklovsku, kde mimo jiné začal z amerických jahodníků křížit domácí odrůdy. Vyšlechtil jich celkem sedmnáct a pojmenovával je různě, třeba Goliáš nebo Kyselky. 

Na pražských trzích se staly jeho jahody velmi žádanými. Nechával tam vozit jen to nejlepší ovoce, ostatní se zavařovalo do lahví a lisovala se z toho limonáda, která sloužila pro výrobu jahodové zmrzliny – další žhavé novinky. Během deseti let se z původně nuzného statku stala prosperující farma, jejíž rozmach bohužel ukončila první světová válka. A ačkoliv se už podnikatelův úspěch posléze obnovit nepodařilo, po smrti byla na jeho domě umístěna pamětní deska: „Zde žil Rudolf Strimpl. Z jeho moudré hlavy rostl život jahodářského kraje.“ Právě díky němu se totiž pěstování jahod v Česku velmi uchytilo i v mnoha dalších oblastech. A i když se jim daří na většině půd, středočeský kraj spolu s ústeckým patří v tuzemsku dodnes k těm oblastem, kde se jahody pěstují nejvíce. 

I když je jahoda drobné ovoce, patří překvapivě do rostlinné rodiny růží. Není to totiž ani bobule, ani plod. Zatímco bobule jako rybíz, angrešt nebo borůvka má semínka obklopená dužinou, u jahodníku si vlastně pochutnáváme na zbytnělém květním lůžku – plody jsou ona malá zelená zrníčka na červené slupce, kterých má průměrná jahoda na svém povrchu kolem dvou set. 

A jaké má jahoda výživové vlastnosti? Dobrá zpráva hned na úvod – patří mezi nízkokalorické ovoce (158 kJ / 100 g), obsahuje malý podíl přírodních cukrů, a v těle dokonce povzbuzuje tvorbu hormonů leptinu a adiponektinu, čímž přispívá ke spalování tuků a zahání chuť k jídlu. A přestože je až z 90 procent tvořena vodou, je zároveň nabitá celou řadou zdraví prospěšných látek, antioxidantů a polyfenolů. 

Například vitaminu C má srovnatelně s citrusovými plody. V závislosti na odrůdě ho může obsahovat až 90 mg na 100 gramů.

Kromě „céčka“, které přispívá i k tvorbě kolagenu, a je tedy účinné proti stárnutí pokožky, obsahují také vitaminy A, B, D, E a řadu minerálů – mangan, vápník, železo, již dříve zmíněný zinek a především draslík a hořčík, které snižují hypertenzi a tuhost cév, což umožňuje lepší průtok krve do různých částí těla. 

Součástí jahod je i celá řada organických kyselin, včetně kyseliny listové, která je alfou a omegou v těhotenství. Mimo to, že se právě přítomné kyseliny podílejí na charakteristické vůni a chuti jahod, působí i preventivně vůči nádorovým onemocněním a také mají dobrý vliv na naši kůži – brání akné, snižují hyperpigmentaci a odstraňují mrtvé kožní buňky.