Sejkory

1 kg brambor

20 ml polotučného mléka

150 g hladké mouky

1 lžíce sušené majoránky

1/2 lžičky pepře

1 lžička soli

4 stroužky česneku

1 snítka čerstvé petržele

150 g zakysané smetany

Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte. Vložte do mísy a přebytečnou tekutinu z brambor slijte.

V mléce rozšlehejte vejce a přilijte k bramborám. Přisypte mouku, majoránku, pepř, sůl, přidejte oloupaný, prolisovaný česnek. Pečlivě promíchejte.

Rozpálenou pánev potřete sádle. A naběračkou tvaruje asi půl centimetru silné placky. Ty zprudka opečte po obou stranách dozlatova.

Hotové sejkory potřete sádlem, posypre nasekanou petrželí a podávejte se zakysanou smetanou.