800 g rozpůlených rajčat 2 lžíce červeného vinného octa 2 lžíce oleje 2 oloupané a rozdrcené stroužky česneku Mořská sůl, čerstvě mletý pepř 2 chlazená rozválená listová těsta á 275 g 800 g ricotty Citronová kůra ze 3 – 4 citronů 120 g strouhaného parmazánu (plus trocha navíc k podávání) Troubu předehřejte na 180 °C. V míse Continue reading

4 celí vykuchaní pstruzi 100 g změklého másla 4 stroužky česneku na plátky Skrojky citronu k podávání Na citronovou sůl: 1 lžíce najemno strouhané citronové kůry 2 lžíce vločkové soli Na aioli: 150 g majonézy 2 prolisované stroužky česneku Předehřejte troubu na 200 °C. Nejdřív si připravte citronovou sůl: kůru se solí důkladně promíchejte v malé misce. Continue reading

100 g Olomouckých tvarůžků (kousky s česnekem) 1 římský salát Rajčata, paprika, salátová okurka Na zálivku: Šťáva z jednoho citronu 2 polévkové lžíce oleje Jarní cibulka Citron s olejem a špetkou soli v míse rozšleháme metličkou a přidáme nasekanou jarní cibulku. Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy, kde všechno promícháme se zálivkou. Nakonec Continue reading

100 g Olomouckých tvarůžků (kousky s česnekem) 2 větší lilky 200 g mletého masa 1 malá cibule Máslo Sůl, pepř, nasekaná petrželka Lilky podélně rozkrojíme a lžící vydlabeme vnitřek, který jemně nasekáme. Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, na ní orestujeme mleté maso, přidáme nasekaný vnitřek lilků, mírně osolíme, opepříme a přidáme nakrájenou petrželku. Po vychladnutí Continue reading

120 g másla 6 lžic olivového oleje 8 lžic nakrájené cibule 500 g kuřecích jater Sůl, černý pepř 6 lžic koňaku Za častého míchání necháme na pánvi zesklovatět cibuli. Přidáme játra, snížíme teplotu a opepříme. Přikryjeme a dusíme asi 15 min. Játra s cibulkou dáme do mixéru a necháme vychladnout. Původní pánev postavíme na oheň, přilijeme Continue reading

4 sýry lučina 4 vanilkové cukry 6 vajec 120 g cukru krystal 200 g zakysané smetany 1 balení máslových sušenek 6 ks kávových sušenek Bazalka, máslo, citron Celé balení máslových sušenek a kávové sušenky rozmixujeme, zalijeme rozehřátým máslem, aby se s vláčnou hmotou dalo pracovat. Vymažeme si kulatou formu, hmotu do ní nasypeme, rovnoměrně rozprostřeme a Continue reading

500 g mletého hovězího masa 1 cibule nakrájená nadrobno 2 lžíce sádla 2 lžičky sladké papriky 1 l hovězího vývaru 1 lžíce hladké mouky Sůl, mletý pepř, špetka kmínu, špetka mletého chilli, špetka majoránky 2 stroužky drceného česneku 1 – 2 brambory V hrnci na polovině tuku zpěníme cibuli. Přidáme mleté maso a pět minut opékám. Continue reading

250 g ricotty 100 g zakysané smetany 2 hrsti bylinek (např. petrželky, pažitky, bršlice kozí nohy, listů pampelišky nebo šťovíku) a jedlých květů (např. pažity, měsíčku, medvědího česneku, ředkviček či křenu) 1 bagetu Smícháme ricottu se zakysanou smetanou a necháme ji přes noc vykapat. Druhý den ochutíme solí. Bylinky a kvítky omyjeme a otrháme. Nakrájíme Continue reading