COOLna

….dědictví času a kultury…


pizza

  • Pizza byla pokrmem nejspíš už v Pompejích.

    Milujete italskou kuchyni? Její kořeny patrně sahají opravdu hluboko. Archeologové našli v Pompejích fresku, která zobrazuje pokrm, jenž mohl být předchůdcem dnešní italské pizzy. Freska byla odhalena na stěně domu, k němuž přiléhala pekárna. Ta byla částečně odkryta v 19. století a v lednu tohoto roku tam vykopávky obnoveny. Na fresce je zobrazený stříbrný tác, Continue reading

  • „japonská pizza/japonské palačinky“ okonomiyaki お好み き

    Původ okonomiyaki, oblíbené japonské placky, není zcela znám, ale jeho počátky se předpokládají v Koree. V Japonsku se okonomiyaki připravuje především v oblastech Kansai a Nagoja. Výraz „okonomi“ znamená v překladu „to, co máte rádi“. Okonomiyaki si Japonci obvykle nevaří doma, ale chodí na ně do restaurací, které jsou často uzpůsobeny tak, že si každý Continue reading

  • těsto na pizzu

    250 ml vody1 zarovnaná lžíce soli1 lžička cukru50 ml olivového oleje500 g hladké mouky2,5 lžičky sušeného droždíingredience na zdobení dle chuti Do nádoby domácí pekárny dáme nejdříve vlažnou vodu, poté olej, mouku smíchanou se solí, cukrem a sušeným droždím. Zvolíme program Těsto. Po ukončení programu těsto vyjmeme a zpracujeme.Je to výborné těsto, které jde rozválet Continue reading

  • těsto na pizzu z jogurtu

    2 bílé jogurty3 jogurtové kelímky polohrubé mouky2 vejce1 prášek do pečiva1/4 kelímku olejesůl Suroviny na těsto smícháme, rozetřeme na vymazaný plech, potřeme olejem a kečupem s česnekem. Dávka je na menší plech, dá se upravit podle velikosti jogurtu. Continue reading

  • květákové těsto na pizzu

    1 menší květák1 vejce50 g 30% eidamuoreganobazalkasůl Květák uvaříme ve vodě. Poté jej rozmixujeme (použila jsem tyčový mixér) spolu s vejcem, prolisovaným česnekem, kořením a nastrouhaným sýrem. Osolíme.Hmotu dáme na pečící papír – vytvoříme tenkou placku. Dáme do trouby na 30-40 minut. Continue reading

  • těsto na pizzu z pomazánkového másla

    1 kelímek pomazánkového másla1 hrnek hladké moukyšpetka soli Pomazánkové máslo, mouku a sůl smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Vyválíme do požadovaného tvaru. Continue reading

krematorium