COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • nudlový salát

    2 ks čínské polévky 1 šálek vařící vody 1 ks červená paprika 2 ks okurka 1 plechovka kukuřice kuřecí prsa tatarská omáčka/ majonéza/ zakysaná smetana sůl, pepř Čínské nudle z polévky dáme do misky, přidáme sůl, pepř a zalijeme je vařící vodou. Nepřidáváme žádný olej, pouze vodu. Necháme stát 5 minut, dokud absorbují všechnu vodu.… Continue reading

    , , ,

  • salát z medvědího česneku s vajíčkem

    150 g medvědí česnek 200 g okurka 3 ks vejce 3 lžíce zakysaná smetana nebo bílý jogurt sůl podle chuti (Do salátu klidně můžete přidat pórek, papriku, kukuřici nebo rajče.) Vajíčka dáme vařit natvrdo, po uvaření je očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Okurku nakrájíme, přidáme k vajíčkům, také přidáme na drobno nakrájený medvědí česnek,… Continue reading

    , ,

  • Jídla, které vydrží tři roky

    Kromě novinky, homogenizované pasty Space Menu, kompletně nahrazující celé jedno jídlo, postavil svůj byznys na trvanlivých jídlech podle klasických českých receptur pod názvem Expres Menu. Kuře na paprice, svíčková na smetaně, rajská omáčka s hovězím masem nebo španělský ptáček. To jsou jídla, která se v těchto dnech prodávají nejvíce. S nárůstem objednávek způsobeným pandemií koronaviru musel… Continue reading

    ,

  • dušené zelí

    700 g hlávkové zelí cca 1 lžička drcený kmín dle chuti, cca sůl 2 lžíce sádlo nebo uzený špek či slanina 1 ks cibule velká 1 ks brambory cca 150 g, větší oloupaná (cukr krupice, ocet) Zelí očistíme, pokrájíme na nudličky, dáme do hrnce, osolíme, ochutíme kmínem, podlijeme hrnkem vody a pod poklicí za občasnému… Continue reading

    ,

  • vizuální svět a Master Chef

    Master Chef je další taková věc dneska, kuchaři mají velkou tendenci prodávat trošku sami sebe. Ale já nepotřebuju být šokovaný. Svět se dneska dostal tak daleko, že paradoxně všichni opisují od všech, hrajeme si na hipstery, jíme bůhví co. Já znám tenhle byznys z gruntu, něco jsem v něm prožil, provařil jsem se od obyčejných… Continue reading

    ,

  • Tajemství michelinského recenzenta

    Prošla jsem velmi intenzivn výcvikem, než mě poprvé vyslali do terénu. Nejprve jsem spolupracovala s nejzkušenějšími kolegy, které jsem měsíce doprovázela. Během té doby jsem pochopila, čeho si mám všímat a jak mám hodnotit. Trénink probíhal hlavně v mé domovské lokalitě, ale absolvovala jsem s kolegy i cesty po Francii a po Velké Británii. Už… Continue reading

    , ,

  • demokratický"virus"?

    Je korona demokratický virus, jak nyní často slyšíme, protože jsou všichni zasaženi stejně? Ne, demokratický vir neexistuje. Samozřejmě jsou v prvé řadě ohroženi všichni lidé. Některé sociální skupiny jsou ale ohroženy více než jiné. Pomysleme jen na všechna ta takzvaně systémově relevantní zaměstnání, ve kterých je nebezpečí, že se dostanete do přímého kontaktu s virem,… Continue reading

    , ,
    , , , , , , , ,

  • Grenadýrmarš

    Toto vydatné jídlo vzniklo zřejmě za napoleonských válek a původ má v zemích rakousko-uherské monarchie. Původně se vařilo hlavně ve vojenských polních kuchyních, protože bylo vydatné, daly se do něj přidat i zbytky vzniklé při přípravě jiných pokrmů. Potřebujeme: 250 g jakýchkoliv těstovin, 500 g brambor, 1 až 2 cibule, 2 polévkové lžíce sádla, kmín,… Continue reading

    , ,

  • Vánočka

    Vánočka má svým tvarem připomínat malého Ježíška zabaleného v peřince, je proto symbolem nového života a plodnosti. Správně se plete z devíti pramenů. Spodní čtyři symbolizují čtyři živly, tedy oheň (slunce), vodu, zemi a vzduch. Prostřední tři prameny představují rozum, cit a vůli člověka. Vrchní dva prameny se upínají k tomu, co vede člověka nejvýše,… Continue reading

    ,

  • Tradice jménem kapr

    Je určitě dobře, že máme českou vánoční tradici se štědrovečerním kaprem a bramborovým salátem a že zatím nejíme krocana. I když už čtyřicet procent domácností si kapra na Vánoce nedává. Přitom bychom na něj mohli být pyšní podobně jako na Ježíška. Myslím, že bychom měli tuhle svou identitu nadále držet.  Ryb jíme bohužel málo. Když… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium