COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Jedlé květy

    květ bazalky, brokolice, akátu, juky (okvětní lístky), cukety bez, begónie, brutnák, měsíček (okvětní lístky), heřmánek, čekanka, jetel pažitka, pampeliška, denivka, karafiát zahradní, šalvěj, sedmikráska, fenykl, ibišek, proskurník, levandule (okvětní lístky), máta, kapucínka, maceška, chryzantéma (okvětní lístky), prvosenka, růže (okvětní lístky), fialka, fuchsie Růže, karafiáty, měsíček lékařský a chryzantémy mají na spodní části okvětních lístků bílou… Continue reading

    ,

  • nová obživa na Kubě: vystát za peníze frontu na jídlo

    Ekonomika země známé pro svůj třtinový rum a doutníky je na kolenou. Komunistickou centrálně plánovanou ekonomiku dorazil čínský virus, který vedl ke kolapsu turistického ruchu. Zahraniční turisté byli pro řadu Kubánců zdrojem vedlejších příjmů, což nyní neplatí. Proto se v Havaně rozmohla nová profese. Lidé za úplatu vystojí frontu na nedostatkové spotřební zboží a potraviny.… Continue reading

    , , , ,

  • Zachraňte chodníky

    A nakonec si dáme inovaci v úplně jiné oblasti. Totiž ve žvýkacích svalech. A chodnících. Co že mají společného chodníky se žvýkacími svaly? Správně: žvýkačky! Vyžvýkaných žvýkaček jsou plné chodníky, což hodlá změnit odvážný projekt dvou chytrých chlapíků Juula Regnersgaarda a Mortena Ebdrupa, kteří vyrábějí biologicky zcela rozložitelné žvýkačky. Ruku na srdce: pokud budou jejich… Continue reading

    ,

  • Jitrocel v kuchyni

    Od března do května se v kuchyni uplatní listy jitrocele kopinatého, a to v salátech, pestu a různých zeleninových receptech. Mladé výhonky (poupata) chutnají syrová, ale taky se nakládají do octa nebo dusí na másle jako žampiony a míchají třeba do rizota. Starší listy posbírejte na čaj a na podzim zkuste ze semínek připravit máslo,… Continue reading

    , ,

  • granola ze staršího chleba

    Jednoduchý trik, jak zužitkovat starý (kváskový) chleba, nabízí recept na sladkou nebo slanou granolu. Krajíce suchého pšeničného či žitného chleba pokrájíte na kostky a v mixéru typu blender je rozmixujete na menší kousky. Pak je promícháte s nasekanými (lehce opraženými) oříšky či semínky, s pufovanou rýží, špetkou soli a tekutým medem. Granola se peče na… Continue reading

    , ,

  • limetové kuře v tequile se smetanovým dipem

    5 limet 150 ml tequily 3 lžíce medu 4 stroužky česneku 1 lžička sušeného chilli 12 kuřecích paliček 100 g zakysané smetany 180 g bílého jogurtu 1 červená cibule 1 lžíce třinového cukru 4 snítky tymiánu 3/4 lžičky mletého česneku 1/2 lžičky mleté cibule 1 lžička pálivé červené papriky V misce vyšlehejte šťávu ze tří… Continue reading

    ,

  • Kečup a tixotropie

    Frenetickému naklepávání lahve, jehož úkolem je se zbytky lidské důstojnosti přimět kečup k pohybu, se odborně říká tixotropie neboli jev, při kterém se za stálé teploty fyzikálním zásahem uvede kečup z tuhého skupenství do kapalného. Neboli „před upotřebením protřepat“. Jenže vydolovat z lahve poslední vzácné kapky omáčky je větší problém. Takový, že ho řeší i… Continue reading

    ,

  • Brutnák v kuchyni

    Listy brutnáku lékařského se chutí přibližují okurkám a trhají se do nápojů, salátů, jogurtů i sýrů. Tepelně se upravují na způsob špenátu a můžou se jimi plnit například ravioli. Čerstvé modravé květy zkrášlují saláty, kandované zdobí cukroví. Jídlo a radost Continue reading

    , ,

  • špízy z mletého masa Nem Lui

    5000 g mletého masa 2 stroužky česneku 1 šarlotka 1 hrst čerstvého koriandru 2 lžičky třtinového cukru 2 lžíce rybí omáčky 2 lžíce sójové omáčky 10 stonků citronové trávy Mleté maso dejte do mísy, přidejte rozmělněný česnek, nadrobno nasekanou šarlotku, nasekaný koriandr, cukr, rybí omáčku, sójovou omáčku a vše důkladně promíchejte. Maso rozdělte na 10… Continue reading

    ,

  • Penízek rolní v kuchyni

    V salátech, pomazánkách a pestu vyniká penízek rolní, kterým si fajnšmekři okoření třeba i míchaná vejce. Jeho květenství připomíná mladou brokolici nebo hrášek – rané zelené plody se proto dusí na másle, posolí a dochutí citronovou šťávou nebo omáčkou tamari. Kořeny před rozkvětem bylinky mívají podobné aroma a říz jako křen. Jídlo a radost Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium