COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • s makovou krustou

    Můžete použít váš oblívený druh ryby, tuňáka nebo lososa, ale třeba i candáta, tresku či kapra. Připravené rybí filety stačí pokapat citronem, osolit a obalit v máku. Ideální je použít mák čerstvý a nemletý. Pak už jen stačí rybu orestovat podle zvyklostí na trošce oleje, opražením se zvýrazní oříškové aroma máku. Jako příloha je doporučován… Continue reading

  • Do kontejneru pro bylinky

    Už brzy zaparkuje v Praze na Smíchově kontejner od společnosti GreeenTech. A nebude to ledajaký kontejner. V tomhle se totiž ukrývá hydroponická farma, v níž za použití speciálního roztoku místo půdy vyrůstají bylinky, zelenina a drobné ovoce. Podle české firmy tkví právě v tomto přístupu budoucnost pěstování a udržitelnosti. Další dva kontejnery poputují do Dubaje… Continue reading

    ,

  • hrůza z nedostatku potravy vs. obezita

    A dostáváme se k epidemii obezity a její prevenci… Kdybych věděl, co za ní stojí, tak teď sedím na Floridě, ve svém domě za mnoho miliard a jsem nejslavnější člověk na světě. Není o tolik méně pohybu, než bylo třeba před sto lety. A někteří lidé i v minulosti jedli docela dost. Nikdo přesně neví,… Continue reading

    ,
    , , ,

  • rybí náhražky

    Aby si člověk pochutnal na rybě nebo mořských plodech, není potřeba nic z toho ulovit. Trh s jejich rostlinnými náhražkami rychle roste a investoři v USA na něj sázejí. Jen loni do firem, které fejkové ryby vyrábějí, investovali 80 milionů dolarů. Věří, že to bude podobný trend jako s „alternativním“ masem a mlékem – jejich prodej… Continue reading

    ,
    ,

  • nejdražší hranolky světa s lanýži a jedlým zlatým prachem

    Na oslavu Mezinárodního dne hranolek, který se uskutečnil 13. července, si známá newyorská restaurace Serendipity3 připravila unikátní lahůdku. Na menu zařadila nejdražší hranolky na světě. Zapsala se tak do Guinessovy knihy rekordů. Hranolky s názvem „Creme de la Creme Pommes Frites” se připravují z brambor Chipperbeck, blanšírují se v šampaňském Dom Perignon a francouzském šampaňském… Continue reading

    ,

  • Kečup v právu

    „Vyhláška č. 157/2003 Sb. říká, že v kečupu musí být minimálně 12% refraktometrické sušiny a rajčatová sušina musí činit minimálně 7 %,“ vysvětluje Aleš Rajchl, vedoucí Ústavu konzervace potravin na pražské VŠCHT, který měl testy kečupů na starost. To jsou ovšem pro běžného smrtelníka cifry poněkud nepochopitelné – copak je v kečupu opravdu jen 7… Continue reading

    ,

  • Česká kuchyně v zubu času

    V Americe platí, že pokud vaření není vyloženě něčí hobby, stává se okrajovou záležitostí. Což mělo své výhody, protože prioritou „mé rodiny“ bylo cestování a nejdůležitější bylo ukázat mi co nejvíc z jejich kultury. Jídlo bylo něco, co se během dne někde rychle vyřešilo. Když jsem si nakoupila suroviny na vaření, koukali v lednici na… Continue reading

    ,

  • bistro Kuchařek bez domova

    Organizace Jako doma, která pomáhá ženám bez střechy nad hlavou, otevřela na pražském Smíchově jídelnu. Nabízí zdravé a cenově dostupné jídlo pro všechny a vaření neobstarává nikdo jiný než kuchařky bez domova. Skrze jídlo si hledají cestu zpátky do společnosti. „Organizace Jako doma vychází z idejí rovnosti, feminismu a ekologie. To je taky jeden z… Continue reading

    , , , , , ,

  • příprava kvasnic (droždí) v domácích podmínkách

    A protože nikdy nevíte, kdy se zase v regálech obchodů setkáme s prázdným místem místo kostky droždí a předraženým pytlíčkem toho sušeného, zkuste si ho taky vyrobit doma. Potřebujete k tomu jablko, které nastrouháte a zalijete asi 250 ml čerstvé vody. Následně se v tekutině začnou množit kvasinky, a když do tekutiny přidáte hrnek mouky,… Continue reading

    ,

  • exotické chutě

    V Dominikánské republice se nejčastěji konzumují banány, tzv. plantain. Ke snídani se jí se smaženým salámem a volským okem (mangú). Nejtypičtější je pak sancho, směs sedmi typů masa ze čtyř zvířat, která se dusí společně s kořenovou zeleninou a jak jinak než banány plantain. Nezapomeňte zapít koktejlem ze zdejšího rumu – Cuba Libre či nefalšovanou… Continue reading

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium