COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Remuláda s kedlubnou a ředkvičkami

    Remuláda zbylá majonéza ze skleničky (cca 2 lžíce) 2 lžíce olivového oleje 5 lžic láku z okurek (nebo 2 lžíce citronové šťávy) ½ lžičky soli 1 stroužek česneku ½ malé cibule Zbylé suroviny 2 kedlubny 2 svazky ředkviček 1 červená cibule Nejprve si připravte remuládu: Všechny suroviny přidejte do skleničky se zbylou majonézou, zašroubujte víčko… Continue reading

    , ,

  • Tradice zahrádkářů

    Chuť lidí pěstovat si vlastní zeleninu a ovoce není primárně motivovaná ekonomickými důvody, ale tím, že chtějí mít pod kontrolou to, co jedí. Jde jim především o kvalitu. „Ono když si všechno spočítáte a zahrnete do toho čas a práci, zjistíte, že jste pěstováním nic neušetřili, ale že máte velmi drahý koníček. Jenže kdo jednou… Continue reading

    , , , , , , ,

  • kopřivy v kuchyni

    Kopřivy obsahují velké množství chlorofylu, minerálních látek (například hořčíku a železa), vitaminů i prospěšných kyselin a mají tak spoustu pozitivních účinků na naše zdraví. Nejsilnější jsou mladé a nízké rostlinky, které se sbírají přibližně do poloviny května. V kuchyni se dají zužitkovat i květy a plody kopřivy, tzv. nažky. Lze je opražit, nakládat i fermentovat. Continue reading

    ,

  • Žvýkej

    Odborníci říkají, že pro zdravý způsob stravování je mnohem důležitější soustředit se, kolikrát sousto rozžvýkáme, než kontrolovat počet kalorií. Pocit sytosti se dostavuje po prvních 15 minutách jídla. Jíme-li tedy díky uvědomělému žvýkání pomaleji, dostaví se signál o nasycení po konzumaci mnohem menšího množství potravy. Jen díky vědomému důkladnému žvýkání potravy můžete podle odborníků zhubnout… Continue reading

    , ,

  • pampelišky na stole

    V dubnu a květnu zařaďte na menu pampelišku. Čím světlejší má listy, tím jemnější chuť očekávejte. Charakteristická hořkost se případně sníží tak, že se listy na deset minut ponoří do studené vody. V salátech se často potkávají s jablky nebo hruškami, v pestu si rozumějí s řadou dalších bylinek. Pokud listy sbíráte ve vlastní zahradě,… Continue reading

    ,

  • Méně kvalitní a dražší jídlo

    Jak snadno jsme si nechali naše jídlo vzít nadnárodními korporacemi a vlastně se rostoucím cenám a klesající kvalitě ani nijak nedivíme (minimálně já v ulicích nikoho protestovat nevidím). Mimochodem to, že nemáme místní sousedské trhy a krámky – že přes 80% potravin jde k lidem přes řetězce marketů, je hlavní důvod, proč je u nás… Continue reading

    ,
    , ,

  • vlaštovčí hnízda

    Byla od vlaštovek, které mají na břehu u moře ve stráních hnízda. Ta si dělají z mořských řas, které lepí slinami (jsou bohaté na proteiny), a Číňani hnízda sbírali na strmých útesech, což je velmi nebezpečné. Tehdy existovaly tři jakosti. První, když vlaštovka hnízdo postavila, druhá, když snesla vejce, a třetí, když vyvedla mladé. A… Continue reading

    , ,

  • strava Číňanů

    Z pohledu Evropana je až nepochopitelné, co všechno jsou Číňané schopni pozřít… Hodně jsem se přátelil s Otou a Evou Výbornými, což jsou rodiče moderátorky Lucky Výborné. Ota v Číně studoval a vždycky říkal: „Číňani snědí všechno, co lítá, kromě letadla. A všechno, co má čtyři nohy, kromě stolu. “I fotograf a cestovatel Zdeněk Thoma,… Continue reading

    , ,

  • Válka může způsobit hladomor a další migrační vlny.

    Už před válkou na Ukrajině trápil rizikové oblasti akutní nedostatek potravin. Dlouhé roky zhoršující se situaci ještě více „dorazil“ covid-19. Došlo k zásadnímu narušení dodavatelských řetězců a k výraznému zdražení klíčových potravin. Válka na Ukrajině pak může vést až k humanitárním katastrofám. Rusko i Ukrajina jsou totiž obrovskými vývozci obilí a polovina afrického dovozu pšenice… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • černá vejce

    Kachní vejce se obalí v jílu a v rýžových otrubách smíchaných se sazemi z dřevěného uhlí, pak se dají do hliněných váz a zalejí se nehašeným vápnem a včelím voskem. Ten je porézní, a jak tam jde kyslík, vejce se uvaří. Zůstanou tam několik týdnů, než bílek zrosolovatí a žloutek získá zelenočernou barvu. Černá vejce… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium