COOLna

Půl kila hovězího a půl kila vepřového masa nakrájíme na kousky a vaříme cca v 1 a půl litru vody spolu s 3 bobkovými listy, 4 kuličkami nového koření, 6 kuličkami černého pepře. 1 větší nebo 2 menší červené řepy nakrájíme na kostičky, podusíme sádle s lžící octa, 2 lžičkami cukru a 2 spařenými rajčaty. Nadrobno nakrájíme 2 cibule, na proužky mrkev a petržel a vše orestujeme na másle. Když maso změkne, přidáme do vývaru ¼ hlávky nadrobno nakrájeného bílého zelí, 4 oloupené a na kousky nakrájené brambory. Jakmile změknou, přidáme podušenou červenou řepu a nakrájenou zelenou petrželovou nať. Před podáváním dochutíme každý talíř kopečkem zakysané smetany.