COOLna

Protože Egypťané neznali peníze, výplata mzdy byla v naturáliích – tím byly pivo (5 korbelů denně), chléb a cibule! Tyto produkty pak sloužily pro směnný obchod.

Egypťané chovali kozy, prasata i skot. Krávy zajišťovaly mléko, ze kterého se vyráběly i jednoduché sýry. Pokrmy se dochucovaly kořením, které se dováželo z Indie nebo z afrických zemí. Znali tak už například kmín, sezam, jalovec, tymián kopr nebo majoránku.

Z masa byla oblíbená drůbež, jako jsou křepelky, husy, kachny, ale i holubi, v poušti se lovily antilopy. Maso se peklo, dusilo nebo vařilo. Celkově se ho jedlo málo, možná i proto, že se v horkých dnech rychle kazilo. Konzervovalo se sušením nebo marinováním v soli. Stejně tak se uchovávaly i ryby, které se lovily z Nilu.

Zatímco bohatší lidé měli častěji na talíři maso, chudší dělníci a otroci měli obilné kaše, k nim se jedly různé druhy zeleniny, které rostly na egyptských zahradách, a to především salát, cibule a okurky. Jídelníček doplňovaly luštěniny, tedy hrách, fazole a čočka. V Egyptě byly oblíbené i vařené stonky papyru a lotosové květy, kterým Řekové říkali „egyptské“ fazole.

Datle, melouny, granátová jablka nebo fíky, které ve starém Egyptě rostly, přirozeně doplňovaly potřebné vitaminy a minerály.

Jídlo se zapíjelo většinou pivem. Toho se vyrábělo dokonce několik druhů. Pivo však mělo mnohem méně alkoholu než to dnešní, proto s ním žízeň zaháněli nejen dělníci pracující v úmorném vedru, ale i děti. Pivo bylo nejoblíbenějším nápojem Egypťanů.

V oblasti nilské delty staří Egypťané pěstovali i víno, to se však podávalo jen při zvláštních příležitostech. Vyrábělo se drcením hroznů nohama a takto vymačkaná šťáva se plnila do amfor, které se uzavíraly hlínou nebo jílem. Víno se také dováželo z oblasti Levanty.

A zajímavost na závěr. Archeologové pomocí chemického rozboru dokázali rekonstruovat zbytky jídla nalezené v hrobce ženy, které žila před více než 5000 lety. Byl tam chléb, ječná kaše, vařená ryba, vařená křepelka, dušené holubí maso, vařené vepřové ledvinky, hovězí žebra a kýta z vola, fíky, malé kulaté koláčky slazené medem a několik druhů sýra.