COOLna

Možná překvapí, že ve Spojených státech se vypěstuje pouhých 624 tisíc tun chilli za rok. Přitom právě z USA pochází nejslavnější chilli omáčka na světě. V městečku Avery Island v Louisianě se since 1868 vyrábí Tabasco. Celou tu dobu firmu, která má dneska asi 200 zaměstnanců, řídí rodina McIlhennyových. Všechny papričky, ze kterých se omáčka vyrábí, rostou v Louisianě a recept zůstává neměnný. Stále stejná je i ikonická lahvička, původně určená na kolínskou. McIlhennymu ale přišlo jako dobrý nápad do ní nacpat 57 mililitrů omáčky.

Z omáčky ve flakonu od voňavky se stal za 150 let fenomén. Ročně se jí prodá za 200 milionů dolarů, denně se vyrobí 700 tisíc lahviček, koupíte je ve 195 zemích světa. Tabasco najdete v každé americké restauraci, ochucují se jím balíčky „bojové dávky potravin“ americké, australské, britské a kanadské armády, k dispozici ho má prezident Spojených států na palubě Air Force One. Tabasco si jako jednu z mála amerických pochoutek užívá u své tabule i anglická královna. Do vesmíru si ho brali astronauti na palubě raketoplánu a i dneska si ho dopřávají na Mezinárodní vesmírné stanici…

A přitom jsou to jen nasolené rozsekané papričky na tři roky zavřené do sudu a pak na nějakou dobu naložené v octě.

Ač se spekuluje, že Edmund McIlhenny nebyl první, ze slávy Tabaska to neubírá a o jeho kulturním významu vypovídá i to, že se objevilo ve dvou bondovkách, Chaplinově Moderní době nebo v Návratu do Budoucnosti III.

Finmag

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama.