COOLna

Díky sušení na nízkou teplotu zůstanou z ovoce zachovány všechny vitamíny a minerály. Pokud je dobře uskladníte, můžete je mlsat po celý rok.

Kůže neboli sušené ovocné plátky můžete připravit z jakéhokoliv ovoce, kterého máte zrovna přebytek. Výborně chutnají např. z jahod, švestek, malin, hrušek nebo jablek. Podle potřeby a chuti je můžete dochutit třeba skořicí, rozinkami či vanilkou. Meze se vaší fantazii nekladou.

A jak si můžete kůže vyrobit?

Do mixéru vložte ovoce, ze kterého si chcete kůže připravit a rozmixujte z něho husté ovocné pyré. Podle toho, jaké ovoce mixujete, a podle množství vlákniny v něm obsažené, přidejte do pyré trochu vody. Uvidíte co váš mixér zvládne umixovat.
Ovocné pyré natřete ve slabé vrstvě na jednotlivé pláty sušičky. Pokud vlastníte sušičku s děrovanými pláty, nezoufejte, i vy si můžete kůže připravit – dejte si na spod plátů pečicí papír. Poté sušičku zapněte na 40–45 °C. Při této teplotě nejlépe zachováte vitamíny obsažené v ovoci.
Pokud nevlastníte sušičku, natřete slabou vrstvu ovocného pyré na plech vyložený pečicím papírem. Poté zapněte troubu na cca 50 °C (méně u domácí trouby většinou nejde nastavit).

Kůže se suší cca 8–10 hodin. Konkrétní čas nelze přesně určit, neboť záleží vždy na použitém ovoci a na tloušťce vrstvy, kterou jste na plát nebo na plech natřeli.

Koluje i rada, že lze v slunných dnech plechy sušit i na přímém slunci. Jedná se ale jistě o nejlevnější variantu sušení, pouze je nutné ovoce chránit před hmyzem a dalšími živočichy.

Poté co máte kůže vysušené – poznáte to tak, že pyré je spojené, drží u sebe a lze lehce oddělit od pečicího papíru. Nakrájejte si je na menší kousky a srolujte do ruliček. Ty pak snáze narovnáte do vzduchotěsné nádoby, ve které je v suchu uchováte i několik měsíců.

Zdravé rolky využijete i na ozdobu dezertů, do ovesných či jiných kaší, do jogurtu nebo na ozdobu klasických rolád.