1 kg meruněk
3 ks velké cibule
čerstvý zázvor (dle chuti)
3 ks chilli papriček
1 stroužek prolisovaného česneku
rozinky
pepř
sůl
jablečný ocet
hnědý cukr (lze nahradit medem)
1 polévková lžíce olivového oleje
Meruňky oloupejte. Aby to šlo snáze, spařte je nejdřív vroucí vodou na cca 10 vteřin. Poté je rychle zchlaďte a teprve poté oloupejte. Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji zesklovatět na trošce oleje. Poté přidejte na kostky nakrájené, oloupané a vypeckované meruňky, česnek, nastrouhaný zázvor a pokrájené papričky bez pecek. To vše zakápněte jablečným octem a poduste do té doby, než začne čatní houstnout.
Na závěr přidejte rozinky, oslaďte, osolte a opepřete dle chuti a nechte vařit ještě cca dvě minuty. Ještě teplé čatní naplňte do sklenic a dobře utěsněte, nebo ho rovnou podávejte třeba s čerstvým kozím sýrem a chlebem.
COOLna 
Napsat komentář