Původní recept je prý vynálezem afrických otroků, kteří si váleli a pekli kuličky ze zbytků mletého sušeného manioku. Teprve na konci 19. století se do škrobového těsta začal přidávat sýr, mléko a vejce, a to v brazilském státě a mlékárenském centru Minas Gerais, odkud se pokrm rozšířil do celé země.
Sýrové bochánky pão de queijo dostanete v Brazílii na každém rohu! Místní si je dopřávají ke kávě, k snídani i na chuť, jen tak samotné, anebo třeba si je potírají máslem či nutellou.
Vláčné a zároveň křupavé pečivo různé velikosti si Brazilci objednávají u stánků i v restauracích, kavárnách a barech, marně byste ho však hledali mezi přílohami k tradičním hlavním jídlům. Čerstvě upečené pão de queijo obvykle snídají, svačí a vychutnávají si ho ke grilovanému masu nebo jako tapas k vínu.
Z těsta na pão de queijo se smaží také pastel de queijo, což jsou kapsičky plněné trhaným masem, zeleninou či krevetami a bylinkami.
COOLna 
Napsat komentář